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퀴노아
칼로리 및 영양 정보
물에 삶거나 조리한 것, 소금 무첨가
149
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.7 g
탄수화물28 g
지방1.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 149 kcal —
- 단백질 4.7 g 9%
- 탄수화물 28 g 10%
- 지방 1.1 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 3.8 g 14%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 6 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.21 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.14 mg 12%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.61 mg 12%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 23 mg 2%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 71 mg 17%
- 인 180 mg 14%
- 칼륨 220 mg 5%
- 아연 1.2 mg 11%
- 구리 0.21 mg 23%
- 망간 0.7 mg 30%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4.7 g | 28 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2.3 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9.3 g | 56 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2.8 g |
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퀴노아 관련 질문
퀴노아는 씻어서 요리해야 하나요?
포장에 미리 세척했다고 적혀 있지 않다면 고운 체에 담아 찬물에 비벼 씻고, 물이 맑아질 때까지 헹궈요. 겉에 남은 사포닌의 쓴맛을 줄일 수 있어요.
퀴노아를 밥처럼 지을 때 물은 얼마나 넣고 몇 분 익히나요?
퀴노아 한 몫에 물 두 몫을 넣고 끓인 뒤 약불로 낮춰 뚜껑을 덮고 15분쯤 익혀요. 불을 끄고 5분 뜸을 들인 다음 포크로 가볍게 풀면 알갱이가 잘 살아나요.
퀴노아는 익힌 뒤 어떻게 보관해요?
익힌 퀴노아는 넓게 펴서 김을 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 오래 둘 때는 소분해 냉동하면 편리해요.
퀴노아로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
익힌 퀴노아는 타불레처럼 잘게 썬 허브와 토마토, 레몬즙을 섞은 샐러드에 잘 어울려요. 수프에 넣거나 볶음밥처럼 채소와 볶아도 좋아요.
퀴노아 대신 쓸 수 있는 곡물은 무엇인가요?
밥이나 따뜻한 곡물 샐러드에서는 퀴노아를 쌀이나 불구르로 바꿀 수 있어요. 조리 시간이 다르므로 각 곡물에 맞춰 따로 익힌 뒤 요리에 넣어요.
퀴노아는 곡물인가요?
퀴노아는 곡물처럼 조리해 먹지만, 식물학적으로는 곡물이 아니라 씨앗이에요. 아마란스와 비트에 가까운 식물에서 얻어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 9341 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
