식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
퀴노아
칼로리 및 영양 정보
조리한
120
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.4 g
탄수화물19 g
지방1.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 120 kcal —
- 단백질 4.4 g 9%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 1.9 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 2.8 g 10%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 7 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.63 mg 4%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 0.41 mg 3%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 엽산(B9) 42 µg 11%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 23 mg 4%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 64 mg 15%
- 인 152 mg 12%
- 칼륨 172 mg 4%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.19 mg 21%
- 망간 0.63 mg 27%
- 셀레늄 2.8 µg 5%
- 요오드 0.15 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4.4 g | 19 g | 1.9 g |
| 1회 제공량 | 185 g | 222 | 8.1 g | 34 g | 3.6 g |
| 2회 제공량 | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7.1 g |
| ½회 제공량 | 92.5 g | 111 | 4.1 g | 17 g | 1.8 g |
| 3회 제공량 | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4회 제공량 | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2.2 g | 9.3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6.6 g | 28 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8.8 g | 37 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4.8 g |
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퀴노아 관련 질문
퀴노아는 요리하기 전에 씻어야 하나요?
네. 체에 담아 찬물에 여러 번 헹궈 표면의 사포닌을 씻어내면 쓴맛이 줄어요. 포장에 미리 세척했다고 적혀 있어도 가볍게 헹구면 깔끔해요.
퀴노아는 물을 얼마나 넣고 몇 분 삶나요?
퀴노아 한 몫에 물 두 몫을 넣고 끓인 뒤 약한 불에서 뚜껑을 덮어 15분쯤 익혀요. 물이 거의 흡수되면 불을 끄고 5분 뜸을 들인 다음 포크로 알갱이를 풀어 주세요.
익힌 퀴노아는 어떻게 보관하나요?
김이 빠진 퀴노아를 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣고 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 한 번 먹을 양씩 나눠 냉동하고, 먹기 전에 속까지 뜨겁게 데우면 돼요.
퀴노아로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
식힌 퀴노아는 오이, 토마토, 허브, 레몬즙과 섞어 샐러드로 만들고, 따뜻할 때는 채소 볶음이나 수프에 넣어요. 익힌 알갱이를 밥에 섞거나 우유와 함께 끓여 아침 죽으로 먹어도 잘 어울려요.
퀴노아가 없으면 쿠스쿠스로 바꿔도 되나요?
샐러드나 반찬의 곡물 자리를 채울 때는 쿠스쿠스를 쓸 수 있어요. 쿠스쿠스는 끓는 물을 붓고 덮어 불리는 방식이라 퀴노아보다 빨리 준비되고, 익힌 식감도 더 부드러워요.
퀴노아는 곡물인가요?
퀴노아는 곡물처럼 조리해 먹지만, 벼과 식물의 씨앗은 아니에요. 명아주과 식물의 씨앗으로, 아마란스와 함께 의사곡물로 분류돼요.
퀴노아는 쿠스쿠스보다 단백질이 많나요?
100g당 단백질은 퀴노아가 4.4 g, 쿠스쿠스가 3.79 g으로 퀴노아 쪽이 많아요. 다만 곁들이는 재료와 한 끼 분량에 따라 실제 식사의 단백질 양은 달라져요.
출처: USDA FoodData Central 168917 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
