코냑

튤립 모양 잔에 조금 따라 잠시 두었다가 천천히 향을 맡아 보세요. 잔을 손으로 오래 감싸 데우기보다 실온에서 마시는 편이 알코올 향이 지나치게 강해지는 것을 막아줘요.

병을 세워 마개를 단단히 닫고, 직사광선과 열을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관해요. 병 안에서 오래 숙성되는 술이 아니므로 개봉 뒤에는 향이 옅어지기 전에 마시는 편이 좋아요.

팬에 구운 오리나 소고기의 팬 소스에 조금 넣으면 고기 맛과 잘 어울려요. 크레이프 수제트처럼 소스를 코냑으로 향내는 디저트에도 쓰지만, 불을 붙이는 조리는 불길이 번질 수 있어 주의해야 해요.

브랜디는 과일을 발효해 증류한 술을 널리 가리키고, 코냑은 프랑스 코냑 지역에서 특정 방식으로 만든 브랜디예요. 따라서 코냑은 브랜디의 한 종류지만, 모든 브랜디가 코냑은 아니에요.

둘 다 프랑스의 지역 이름을 딴 포도 브랜디예요. 코냑은 보통 두 차례 증류하고, 아르마냐크는 한 차례 연속 증류하는 경우가 많아 향과 질감에 차이가 날 수 있어요.

이름은 프랑스 남서부의 코냑 지역에서 왔어요. 포도주를 증류해 운반과 보관을 쉽게 하려던 관행이 이 지역 브랜디의 발달로 이어졌어요.

안 돼요. 코냑은 알코올이 든 술이므로 어린이와 반려동물에게 주지 말고, 병과 잔은 닿지 않는 곳에 두세요.