클레멘타인

크기에 비해 묵직하고 껍질이 팽팽하며, 향이 산뜻한 것을 골라요. 물렁한 부분이나 곰팡이가 보이는 것은 피하세요.

꼭지 쪽 껍질에 손톱을 넣어 벗기면 과육이 덜 뭉개져요. 껍질이 잘 안 벗겨지면 과일을 손바닥으로 살살 굴린 뒤 시작해 보세요.

며칠 안에 먹을 것은 서늘하고 통풍이 되는 곳에 두고, 더 오래 두려면 냉장고 과일 칸에 넣어요. 곰팡이가 번지지 않도록 상한 과일은 바로 골라내세요.

껍질을 벗긴 과육은 샐러드에 넣거나 요거트와 함께 먹기 좋아요. 즙은 드레싱이나 소스에 섞고, 얇게 썬 과일은 케이크와 타르트 장식에도 잘 어울려요.

대부분의 간식이나 샐러드에서는 귤로 바꿔도 괜찮아요. 귤은 100g당 탄수화물이 12.8g으로, 클레멘타인의 8.7 g보다 많아 맛이 조금 더 달게 느껴질 수 있어요.

클레멘타인은 보통 씨가 적거나 없는 편이고, 껍질이 쉽게 벗겨져 간식으로 먹기 편해요. 귤은 100g당 57 kcal, 클레멘타인은 40 kcal예요.

클레멘타인은 만다린 계열의 감귤류로, 만다린과 달콤한 오렌지의 교잡종으로 알려져 있어요. 그래서 만다린과 닮은 작은 크기와 쉽게 벗겨지는 껍질이 특징이에요.