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주키니호박
칼로리 및 영양 정보
삶은 것, 물기를 뺀 것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 15 kcal —
- 단백질 1.1 g 2%
- 탄수화물 1.7 g 1%
- 지방 0.4 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 1 g 4%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 3 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 56 µg 6%
- 비타민 C 12.9 mg 14%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 4.2 µg 4%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.51 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.29 mg 6%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 28 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 9.4 mg 2%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 0.37 mg 2%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 37 mg 3%
- 칼륨 264 mg 6%
- 아연 0.33 mg 3%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.17 mg 8%
- 셀레늄 0.2 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.7 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.3 g | 3.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.9 g | 4.2 g | 0.9 g |
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주키니호박 관련 질문
주키니호박은 껍질을 벗겨야 하나요?
껍질이 얇고 부드러워 대개 벗기지 않고 씻어서 그대로 써요. 꼭지와 끝부분만 잘라 내면 되고, 속이 아주 크게 자란 것은 씨가 질길 수 있어 가운데를 긁어내도 좋아요.
주키니호박을 볶을 때 물이 많이 생기지 않게 하려면 어떻게 하나요?
두껍게 썰고 팬을 충분히 달군 뒤 한꺼번에 많이 넣지 말고 센 불에서 짧게 볶아요. 소금은 익힌 뒤 넣어야 수분이 덜 빠져나와요.
주키니호박은 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
두툼한 반달 모양으로 썰어 기름을 얇게 묻히고, 200°C로 예열한 오븐에서 가장자리가 노릇해질 때까지 약 20분 구워요. 중간에 한 번 뒤집으면 고르게 익어요.
주키니호박으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
얇게 썰어 달걀물을 입혀 부치는 주키니호박전이 잘 어울리고, 토마토·가지·피망과 함께 익히면 프랑스식 라타투이에도 쓸 수 있어요. 채 썰어 파스타에 넣거나 속을 파내 고기와 쌀을 채워 구워도 좋아요.
주키니호박은 냉장고에 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채로 종이봉투나 구멍 난 봉지에 담아 냉장고 채소 칸에 두고, 사용할 때 씻어요. 자른 것은 밀폐 용기에 넣어 냉장하고 며칠 안에 먹는 편이 좋아요.
주키니호박은 생으로 먹어도 되나요?
네, 깨끗이 씻어 얇게 썰거나 채 썰어 샐러드에 넣을 수 있어요. 다만 맛이 유난히 쓰면 먹지 말고 버리세요.
주키니호박과 애호박은 어떻게 달라요?
주키니호박은 대체로 길고 짙은 녹색이며, 애호박보다 단단한 식감이라 볶음이나 구이에 잘 맞아요. 애호박처럼 된장찌개나 전에도 쓸 수 있지만, 익는 시간은 두께에 맞춰 조절해요.
주키니호박은 익히면 영양소가 줄어드나요?
비타민 C처럼 열에 약한 성분은 오래 익히거나 물에 삶으면 줄어들 수 있어요. 볶거나 굽듯 짧게 익히고, 삶았다면 국물까지 요리에 활용하면 좋아요.
출처: Canadian Nutrient File 2226 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
