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고비 나물
칼로리 및 영양 정보
날것
34
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.6 g
탄수화물5.5 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 34 kcal —
- 단백질 4.6 g 9%
- 탄수화물 5.5 g 2%
- 지방 0.4 g 1%
- 나트륨 1 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 181 µg 20%
- 비타민 C 26.6 mg 30%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 5 mg 31%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 32 mg 2%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 34 mg 8%
- 인 101 mg 8%
- 칼륨 370 mg 8%
- 아연 0.83 mg 8%
- 구리 0.32 mg 36%
- 망간 0.51 mg 22%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 4.6 g | 5.5 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 2.3 g | 2.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 6.8 g | 8.3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 9.1 g | 11 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 11 g | 14 g | 1 g |
고비 나물 관련 질문
고비 나물은 생으로 먹어도 되나요?
생으로 먹지 말고 충분히 데쳐서 조리해요. 끓는 물에 삶은 뒤 물은 버리고, 찬물에 담가 쓴맛을 빼고 물기를 짜서 무치거나 볶아요.
고비 나물은 얼마나 삶아야 하나요?
생고비는 끓는 물에 넣어 줄기가 부드러워질 때까지 삶고, 굵은 줄기는 더 익혀요. 말린 고비는 먼저 넉넉한 물에 불린 뒤 삶아야 고르게 부드러워져요.
말린 고비 나물은 어떻게 불리고 손질하나요?
말린 고비를 물에 충분히 불린 다음 삶고, 줄기가 부드러워지면 찬물에 헹궈요. 질긴 밑동을 잘라내고 물기를 꼭 짜면 양념이 잘 배어요.
고비 나물은 어떻게 보관하나요?
데친 고비는 물기를 짜서 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 두려면 소분해 냉동해요. 말린 고비는 습기가 들어가지 않도록 밀폐해 서늘하고 어두운 곳에 둬요.
고비 나물은 어떤 음식에 넣어 먹나요?
고비 나물은 간장과 참기름으로 무치거나 볶아 나물 반찬으로 먹어요. 비빔밥이나 육개장에도 잘 어울리고, 볶을 때 마늘과 파를 더하면 풍미가 살아나요.
고비 나물은 고사리 순과 어떻게 다른가요?
고비 나물과 고사리 순은 모두 어린 양치식물의 순으로, 삶아 나물이나 국거리로 먹어요. 생김새와 식감은 다르지만 손질할 때 충분히 삶고 물에 담가 쓴맛을 빼는 점은 비슷해요.
고비 나물은 어떤 영양소가 눈에 띄나요?
고비 나물은 비타민 C와 구리의 공급원이에요. 비타민 C는 26.6 mg, 구리는 0.32 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 169405 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
