식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
근대
칼로리 및 영양 정보
생것
19
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.8 g
탄수화물2.1 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 19 kcal —
- 단백질 1.8 g 4%
- 탄수화물 2.1 g 1%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.6 g 6%
- 당류 1.1 g —
- 나트륨 213 mg 9%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 306 µg 34%
- 비타민 C 30 mg 33%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.9 mg 13%
- 비타민 K 830 µg 692%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.4 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.17 mg 3%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 18 mg 3%
미네랄
- 칼슘 51 mg 4%
- 철 1.8 mg 10%
- 마그네슘 81 mg 19%
- 인 46 mg 4%
- 칼륨 379 mg 8%
- 아연 0.36 mg 3%
- 구리 0.18 mg 20%
- 망간 0.37 mg 16%
- 셀레늄 0.9 µg 2%
- 요오드 4 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.8 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 36 g | 7 | 0.6 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 72 g | 14 | 1.3 g | 1.5 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 18 g | 3 | 0.3 g | 0.4 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 108 g | 21 | 1.9 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 4회 제공량 | 144 g | 27 | 2.6 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.7 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.6 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.5 g | 5.4 g | 0.5 g |
근대 관련 질문
근대는 어떻게 손질해야 하나요?
잎과 줄기를 나누고 흐르는 물에 잎맥과 줄기 사이까지 씻어요. 줄기는 질긴 밑동을 잘라내고, 두꺼운 줄기는 세로로 갈라 익는 시간을 맞춰요.
근대를 된장국에 넣을 때는 언제 넣나요?
줄기는 잎보다 익는 데 오래 걸리므로 먼저 넣고, 줄기가 부드러워지기 시작하면 잎을 넣어 몇 분 더 끓여요. 된장국이나 된장찌개에 잘 어울려요.
근대는 데쳐서 어떻게 무치나요?
끓는 물에 줄기부터 넣고 잠시 뒤 잎을 넣어 숨이 죽을 때까지 데쳐요. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 된장이나 국간장, 다진 마늘, 참기름으로 무치면 돼요.
근대는 어떻게 보관해야 하나요?
씻지 않은 근대를 마른 키친타월로 감싸 봉투에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 오래 두려면 줄기와 잎을 나눠 살짝 데친 뒤 물기를 빼 냉동해요.
근대는 어떤 음식에 잘 어울리나요?
근대 된장국과 근대 된장무침이 익숙한 활용법이에요. 줄기와 잎을 함께 볶거나, 된장과 마늘을 넣어 쌈장처럼 곁들여도 잘 어울려요.
근대 대신 시금치를 써도 되나요?
시금치로 바꿔도 국이나 나물무침을 만들 수 있어요. 시금치는 잎이 빨리 익으니 근대처럼 줄기부터 넣지 말고, 거의 마지막에 넣어 짧게 익혀요.
근대와 시금치 중 비타민 K가 더 많은 것은 무엇인가요?
근대가 더 많아요. 근대는 100 g당 830 µg이고 시금치는 483 µg이에요. 근대는 비타민 A와 비타민 C도 각각 100 g당 306 µg, 30 mg 들어 있어요.
근대와 비트는 어떤 관계인가요?
둘 다 명아주과에 속하는 식물이에요. 비트는 뿌리를 주로 먹고, 근대는 잎과 줄기를 먹는다는 점이 달라요.
출처: USDA FoodData Central 169991 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
