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에다마메
칼로리 및 영양 정보
냉동, 조리된
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 121 kcal —
- 단백질 12 g 24%
- 탄수화물 3.7 g 1%
- 지방 5.2 g 7%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 5.2 g 19%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 6 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 15 µg 2%
- 비타민 C 6.1 mg 7%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.68 mg 5%
- 비타민 K 26.7 µg 22%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 0.92 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 311 µg 78%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 56.3 mg 10%
미네랄
- 칼슘 63 mg 5%
- 철 2.3 mg 13%
- 마그네슘 64 mg 15%
- 인 169 mg 14%
- 칼륨 436 mg 9%
- 아연 1.4 mg 12%
- 구리 0.35 mg 38%
- 망간 1 mg 45%
- 셀레늄 0.8 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3.7 g | 5.2 g |
| 1회 제공량 | 155 g | 188 | 19 g | 5.8 g | 8.1 g |
| 2회 제공량 | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½회 제공량 | 77.5 g | 94 | 9.2 g | 2.9 g | 4 g |
| 3회 제공량 | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4회 제공량 | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1.9 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5.6 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7.4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9.3 g | 13 g |
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에다마메 관련 질문
에다마메는 얼마나 삶아야 하나요?
꼬투리째 끓는 물에 넣고 다시 끓어오르면 소금을 넣어 4~5분 삶아요. 콩을 하나 꺼내 씹어 보고 부드럽지만 살짝 탱글할 때 건져 찬물에 재빨리 헹궈요.
냉동 에다마메도 해동한 뒤 삶아야 하나요?
해동하지 않고 끓는 물에 바로 넣어도 돼요. 꼬투리째 냉동한 것은 4~6분, 껍질을 벗긴 알맹이는 3~5분 삶으면 되며, 봉지에 조리법이 따로 적혀 있으면 그 시간을 따르세요.
에다마메는 꼬투리까지 먹나요?
보통 꼬투리는 먹지 않고 안의 콩만 먹어요. 꼬투리를 입에 대고 콩을 밀어내듯 빼 먹은 뒤 껍질은 버리면 돼요.
에다마메를 어떻게 간을 하면 맛있나요?
삶은 뒤 물기를 털고 굵은 소금을 살짝 뿌리면 고소한 맛이 살아나요. 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루나 칠리 플레이크를, 일본식 안주처럼 내고 싶다면 소금과 함께 다진 마늘을 조금 더해 보세요.
에다마메는 어떤 요리에 넣으면 좋나요?
껍질을 벗긴 콩은 볶음밥, 샐러드, 된장국이나 채소볶음에 넣으면 색과 씹는 맛을 더해요. 밥에 섞어 짓거나 으깨서 딥으로 만들어도 잘 어울려요.
삶은 에다마메는 어떻게 보관하나요?
삶은 에다마메는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 며칠 안에 먹는 편이 좋아요. 오래 두려면 꼬투리째 또는 콩만 분리해 냉동하고, 먹을 때는 끓는 물이나 전자레인지로 충분히 데워요.
에다마메와 풋콩은 다른 음식인가요?
에다마메는 덜 익은 상태로 수확한 콩을 가리키는 일본어 이름이고, 한국어로는 보통 풋콩이라고 해요. 자료에 따라 한 음식의 이름이나 가공 상태를 달리 적기도 하므로 이름만으로 영양 차이를 단정하기는 어려워요.
에다마메는 단백질이 많은가요?
삶은 에다마메는 한 줌, 약 100 g에 단백질이 12 g 들어 있어요. 식물성 단백질과 식이섬유를 함께 보태기 좋은 간식이에요.
출처: USDA FoodData Central 168411 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
