다이어트 코크

탄산이 빠지지 않도록 뚜껑을 꽉 닫아 냉장 보관하고, 맛과 탄산을 살리려면 가능한 한 빨리 마셔요. 캔은 다시 밀봉할 수 없으니 남으면 뚜껑 있는 병에 옮겨 담아요.

탄산음료를 밀폐 용기에 담아 얼리면 팽창해 용기가 터질 수 있어요. 차갑게 마시려면 냉장고에 두거나 잔에 얼음을 넣고 따라요.

돼지고기나 닭고기를 재울 때 쓸 수 있지만, 설탕이 든 콜라처럼 달고 끈적한 양념이 되지는 않아요. 간장, 마늘, 생강과 함께 짧게 재운 뒤 고기를 먼저 익히고, 양념은 충분히 끓여 졸여요.

라임이나 레몬 조각을 넣으면 단맛이 산뜻해지고, 얼음과 민트 잎을 더해도 좋아요. 무알코올 칵테일에는 라임즙과 탄산수를 함께 넣어 단맛을 줄여 보세요.

코카콜라는 100 g당 탄수화물이 10.9 g이고, 다이어트 코크는 같은 양에 0.1 g이에요. 일반 콜라 맛을 내는 요리에서 단맛과 졸아드는 정도는 다르게 나올 수 있어요.

양념이나 소스에 넣을 수는 있지만, 일반 콜라처럼 설탕이 졸아들어 윤기 나는 단맛을 내지는 않아요. 단맛과 점성을 내야 하는 레시피라면 다이어트 코크만으로 그대로 바꾸기보다 설탕이나 다른 단맛 재료를 따로 더해요.