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참깨 강정
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 516 kcal —
- 단백질 12 g 23%
- 탄수화물 43 g 15%
- 지방 33 g 43%
- 포화지방 4.7 g 23%
- 식이섬유 7.7 g 28%
- 당류 31 g —
- 나트륨 167 mg 7%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.16 mg 1%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.44 mg 37%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 3.7 mg 23%
- 판토텐산(B5) 0.03 mg 1%
- 비타민 B6 0.49 mg 29%
- 엽산(B9) 51 µg 13%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 16.7 mg 3%
미네랄
- 칼슘 639 mg 49%
- 철 4.3 mg 24%
- 마그네슘 251 mg 60%
- 인 412 mg 33%
- 칼륨 307 mg 7%
- 아연 3.8 mg 34%
- 구리 0.95 mg 106%
- 망간 1.6 mg 70%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 146 | 3.3 g | 12 g | 9.4 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 293 | 6.6 g | 24 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 73 | 1.6 g | 6 g | 4.7 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 439 | 9.9 g | 36 g | 28 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5.8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
참깨 강정 관련 질문
참깨 강정은 어떻게 만들어요?
볶은 참깨에 설탕과 물엿을 끓여 만든 시럽을 재빨리 섞고, 기름을 바른 종이 위에 얇게 펴서 굳혀요. 식기 전에 칼로 눌러 자국을 내고 잘라야 부서지지 않아요.
참깨 강정이 딱딱해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
시럽을 너무 오래 끓이지 말고 참깨를 넣은 뒤에는 빠르게 섞어 얇게 펴요. 완전히 식기 전에 칼이나 강정칼로 잘라 두면 단단하게 굳은 뒤에도 깔끔하게 나뉘어요.
참깨 강정은 어떻게 보관해야 해요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 둬요. 습기를 먹으면 끈적해지고 참깨의 고소한 향도 약해지므로 냉장고보다는 습기가 적은 실온 보관이 나아요.
참깨 강정은 어떤 음식과 잘 어울려요?
달고 고소해서 녹차나 우롱차처럼 단맛이 적은 차와 잘 어울려요. 설이나 명절에 약과, 유과 같은 한과와 함께 내기도 해요.
참깨 강정과 땅콩 브리틀은 무엇이 달라요?
참깨 강정은 참깨를 시럽으로 굳혀 고소하고 알갱이가 작으며, 땅콩 브리틀은 땅콩을 넣어 큼직하고 바삭하게 만들어요. 땅콩 브리틀은 100 g당 지방이 19 g으로 참깨 강정의 33 g보다 적고, 탄수화물은 68.7 g으로 더 많아요.
참깨 강정에는 참깨가 통째로 들어가나요?
대개 볶은 참깨를 통째로 넣어 만들어서 한입마다 씨앗의 고소함과 바삭한 식감이 살아 있어요. 참깨를 조금 으깨 섞으면 향이 더 잘 퍼지지만, 너무 많이 으깨면 강정이 기름지고 잘 뭉치지 않을 수 있어요.
참깨 강정 한 번에 얼마나 먹으면 돼요?
작은 조각 한 개는 보통 약 2 g이라 간식으로는 몇 조각이면 충분해요. 참깨 강정 30 g은 155 kcal예요.
참깨 강정의 영양에서 눈에 띄는 점은 무엇인가요?
참깨가 주재료라 칼슘과 마그네슘이 두드러지고, 아연도 많이 들어 있어요. 100 g 기준으로 칼슘은 639 mg, 마그네슘은 251 mg, 아연은 3.8 mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 169588 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
