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병아리콩
칼로리 및 영양 정보
삶은, 통조림
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 98 kcal —
- 단백질 7.2 g 14%
- 탄수화물 8.2 g 3%
- 지방 2.3 g 3%
- 포화지방 0.3 g 2%
- 식이섬유 7.8 g 28%
- 당류 0 g —
- 나트륨 155 mg 7%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1.2 µg 0%
- 비타민 C 5.7 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.99 mg 7%
- 비타민 K 3.3 µg 3%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.18 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.12 mg 2%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 비오틴(B7) 5 µg 17%
- 엽산(B9) 29.1 µg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 42.8 mg 8%
미네랄
- 칼슘 43 mg 3%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 89.5 mg 7%
- 칼륨 155 mg 3%
- 아연 1.3 mg 11%
- 구리 0.29 mg 32%
- 망간 0.77 mg 33%
- 셀레늄 5 µg 9%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 7.2 g | 8.2 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 3.6 g | 4.1 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 11 g | 12 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 14 g | 16 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 18 g | 21 g | 5.8 g |
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병아리콩 관련 질문
통조림 병아리콩은 조리 전에 씻어야 하나요?
체에 밭쳐 국물을 버리고 찬물에 가볍게 헹구면 남은 염분과 통조림 국물의 끈적한 맛이 줄어요. 샐러드나 볶음에 넣을 때는 물기를 잘 빼야 양념이 묽어지지 않아요.
통조림 병아리콩은 얼마나 익혀야 하나요?
이미 익혀 나온 식품이라 오래 삶을 필요 없이, 물기를 뺀 뒤 요리에 넣어 속까지 따뜻해지도록 3~5분 데우면 돼요. 후무스처럼 곱게 갈 때 더 부드럽게 하려면 물에 10분 정도 끓인 뒤 껍질을 벗겨 갈아 보세요.
통조림 병아리콩은 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
남은 콩은 통조림 캔에 그대로 두지 말고 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관해요. 며칠 안에 쓰지 못한다면 물기를 빼서 소분해 냉동하고, 요리에 넣을 때 해동하거나 그대로 끓이면 돼요.
통조림 병아리콩으로 후무스를 어떻게 만들어요?
헹군 병아리콩에 타히니, 레몬즙, 마늘, 올리브유와 물을 조금씩 넣어 곱게 갈아요. 더 매끈한 후무스를 원하면 콩을 먼저 따뜻하게 데우고 껍질을 벗긴 뒤 갈면 좋아요.
통조림 병아리콩은 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?
샐러드와 카레, 토마토수프에 바로 넣으면 든든한 식감이 더해져요. 올리브유와 향신료를 묻혀 오븐에서 200°C로 25~35분 구우면 바삭한 간식으로도 먹을 수 있어요.
통조림 병아리콩과 말린 병아리콩은 어떻게 달라요?
통조림 병아리콩은 이미 삶아져 있어 바로 쓸 수 있고, 말린 병아리콩은 불리고 삶아야 하지만 한 번에 필요한 만큼 조절하기 편해요. 말린 병아리콩은 100g당 단백질이 20.8g으로, 통조림 병아리콩의 7.2g보다 많아요.
통조림 병아리콩과 완두콩 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
통조림 병아리콩이 더 많아요. 100g당 단백질은 통조림 병아리콩이 7.2g이고 완두콩은 5.6g이에요.
병아리콩 통조림의 국물도 요리에 쓸 수 있나요?
쓸 수 있어요. 병아리콩 국물은 거품을 내어 비건 머랭이나 초콜릿 무스에 활용할 수 있지만, 간이 되어 있을 수 있으니 단맛이나 소금 양을 조절할 때 먼저 맛을 보세요.
출처: Frida (Denmark) 1812 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
