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브레이즈드 닭가슴살
칼로리 및 영양 정보
브로일러 또는 튀김용 닭, 가슴살, 껍질 없음, 뼈 없음, 고기만, 조리됨, 브레이즈드
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 157 kcal —
- 단백질 32 g 64%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.2 g 4%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 47 mg 2%
- 콜레스테롤 116 mg 39%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.33 mg 2%
- 비타민 K 4.3 µg 4%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 14%
- 나이아신(B3) 9.5 mg 59%
- 판토텐산(B5) 1.6 mg 32%
- 비타민 B6 0.92 mg 54%
- 비타민 B12 0.2 µg 8%
- 콜린 117 mg 21%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.49 mg 3%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 241 mg 19%
- 칼륨 343 mg 7%
- 아연 0.96 mg 9%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 31.9 µg 58%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3.2 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2.8 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5.5 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8.3 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8.1 g |
브레이즈드 닭가슴살 관련 질문
브레이즈드 닭가슴살을 촉촉하게 만들려면 어떻게 조리해요?
먼저 겉면을 살짝 익힌 뒤 육수나 물을 고기 높이의 절반쯤 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불로 익혀요. 팔팔 끓이지 말고 은근히 익히면 살이 덜 퍽퍽해져요.
브레이즈드 닭가슴살은 몇 분 정도 익혀야 해요?
두께에 따라 다르지만 보통 약한 불에서 뚜껑을 덮고 15~20분 익혀요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 도달했는지 확인하고, 불을 끈 뒤 몇 분간 국물에 두면 촉촉함이 유지돼요.
브레이즈드 닭가슴살에는 어떤 양념이 잘 어울려요?
간장, 마늘, 생강을 넣으면 밥반찬으로 익숙한 맛이 나고, 레몬과 허브를 쓰면 산뜻해요. 익힌 뒤 결대로 찢어 양념 국물에 잠시 담가 두면 간이 고루 배어요.
브레이즈드 닭가슴살로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
결대로 찢어 샐러드나 샌드위치에 넣고, 밥이나 국수 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋아요. 조리 국물은 체에 걸러 소스로 쓰거나 수프에 더하면 닭고기 맛을 살릴 수 있어요.
브레이즈드 닭가슴살은 어떻게 보관해요?
조리 후 얕은 용기에 나눠 담아 오래 실온에 두지 말고, 두 시간 안에 냉장고에 넣어요. 냉장 보관은 3~4일 안에 먹고, 더 오래 둘 때는 국물과 함께 밀폐해 냉동해요.
남은 브레이즈드 닭가슴살은 어떻게 데워야 덜 마르나요?
고기와 국물 한두 숟가락을 함께 덮개 있는 용기에 담아 전자레인지로 짧게 나눠 데우거나, 냄비에 넣고 약한 불로 데워요. 속까지 김이 나도록 데우고, 재가열한 고기는 다시 보관하지 않는 편이 좋아요.
브레이즈드 닭가슴살 한 끼 분량에는 단백질이 얼마나 들어 있어요?
일반적인 85 g 분량에는 단백질이 27 g 들어 있어요. 큰 조각 하나는 약 181 g으로, 한 끼 분량으로는 꽤 넉넉해요.
출처: USDA FoodData Central 171140 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
