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브라운
칼로리 및 영양 정보
153
칼로리kcal 기준 100 g
단백질12 g
탄수화물0 g
지방12 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 153 kcal —
- 단백질 12 g 25%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 12 g 15%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 750 mg 33%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
미네랄
- 칼슘 38 mg 3%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 7 mg 2%
- 인 60 mg 5%
- 칼륨 85 mg 2%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.19 mg 21%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 12 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 6.2 g | 0 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 25 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 31 g | 0 g | 29 g |
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브라운 관련 질문
브라운은 어떤 음식이에요?
돼지 머리고기 등을 푹 삶아 뼈를 발라내고, 고기와 젤라틴이 우러난 육수를 굳혀 만든 차가운 육가공품이에요. 영국식 이름인 브라운은 헤드치즈나 돼지머리 편육과 가까운 음식이에요.
브라운은 어떻게 먹으면 맛있어요?
차갑게 굳힌 브라운을 얇게 썰어 빵이나 크래커에 올리고 머스터드, 피클, 식초를 곁들여 보세요. 고소하고 젤라틴이 많은 식감에 산뜻한 맛이 잘 어울려요.
브라운을 요리에 넣어도 되나요?
얇게 썰어 샌드위치나 샐러드에 넣으면 간편해요. 오래 가열하면 굳은 젤라틴이 녹아 형태가 무너지므로, 뜨거운 요리에는 불을 끄기 직전에 넣거나 차갑게 곁들이는 편이 좋아요.
브라운은 어떻게 보관해요?
개봉한 브라운은 밀폐해 냉장고에 넣고, 깨끗한 칼로 덜어 먹어요. 집에서 만든 것이든 개봉한 제품이든 냉장 보관하며 며칠 안에 먹고, 상온에 오래 두었다면 먹지 마세요.
브라운과 헤드치즈는 다른 음식인가요?
대체로 같은 종류의 음식이에요. 브라운은 영국식 명칭이고, 헤드치즈는 돼지 머리고기와 굳힌 육수로 만든 냉육을 가리키는 이름으로 쓰여요.
브라운은 짠 편인가요?
나트륨이 750 mg 들어 있어 짠맛이 두드러질 수 있어요. 피클이나 머스터드처럼 짠 곁들임은 적게 놓고, 빵이나 신선한 채소와 함께 먹으면 균형이 좋아요.
브라운은 집에서 어떻게 만들어요?
돼지 머리고기를 향신채와 함께 약하게 끓여 고기가 부드럽게 떨어질 때까지 익힌 뒤, 뼈를 발라내고 고기를 잘게 썰어요. 고기를 육수와 함께 틀에 담아 냉장고에서 단단히 굳히면 돼요.
출처: CoFID (UK) 19-115 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
