식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
해기스
칼로리 및 영양 정보
삶은
310
칼로리kcal 기준 100 g
단백질11 g
탄수화물19 g
지방22 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 310 kcal —
- 단백질 11 g 21%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 22 g 28%
- 포화지방 7.6 g 38%
- 나트륨 770 mg 33%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1800 µg 200%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.41 mg 3%
- 티아민(B1) 0.16 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.35 mg 27%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 비오틴(B7) 12 µg 40%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 2 µg 83%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 4.8 mg 27%
- 마그네슘 36 mg 9%
- 인 160 mg 13%
- 칼륨 170 mg 4%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.44 mg 49%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.4 g | 9.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
해기스 관련 질문
해기스는 무엇으로 만들어요?
양이나 소의 심장·간·폐 같은 내장에 귀리, 양파, 기름기와 향신료를 섞어 만듭니다. 전통적으로는 양의 위에 속을 채워 익혀요.
해기스는 어떻게 데워요?
통째로 된 해기스는 터지지 않도록 포장이나 껍질을 확인한 뒤, 끓이지 말고 약한 물에서 속까지 뜨겁게 데워요. 제품마다 익히는 방식이 다를 수 있으므로 포장에 조리법이 있으면 그 방법을 따르는 게 좋아요.
해기스는 무엇과 함께 먹어요?
으깬 순무와 감자를 곁들이는 ‘해기스, 니프스 앤 태티스’가 잘 알려져 있어요. 으깬 감자와 순무가 해기스의 진하고 짭짤한 맛을 부드럽게 받쳐 줘요.
남은 해기스는 어떻게 보관해요?
조리한 해기스는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 되도록 이틀 안에 먹어요. 다시 데울 때는 가운데까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데우고, 한 번 데운 것은 다시 보관하지 않는 편이 안전해요.
해기스 대신 무엇을 먹을 수 있어요?
내장 맛이나 식감을 피하고 싶다면 귀리와 콩류, 버섯으로 만든 채식 해기스를 써 보세요. 으깬 감자와 순무를 곁들이는 방식은 그대로 즐길 수 있어요.
해기스는 익히지 않고 먹어도 돼요?
생고기와 내장이 들어간 해기스라면 익히지 않고 먹으면 안 돼요. 속까지 완전히 익히거나 데워야 하며, 이미 익힌 제품도 포장에 적힌 보관·가열 안내를 따라요.
해기스가 로버트 번스와 함께 언급되는 까닭은 무엇인가요?
스코틀랜드 시인 로버트 번스가 1786년에 해기스를 기리는 시를 썼고, 그 뒤 번스의 생일을 기념하는 모임에서 해기스를 먹는 전통이 자리 잡았어요.
출처: CoFID (UK) 19-132 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
