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블랙커런트
칼로리 및 영양 정보
유럽산, 생것
63
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.4 g
탄수화물15 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 63 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 15 g 6%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 당류 8 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 12 µg 1%
- 비타민 C 181 mg 201%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.07 mg 4%
- 엽산(B9) 11.2 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 55 mg 4%
- 철 1.5 mg 9%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 59 mg 5%
- 칼륨 322 mg 7%
- 아연 0.27 mg 2%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.26 mg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2.1 g | 23 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.8 g | 31 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3.5 g | 39 g | 1 g |
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블랙커런트 관련 질문
블랙커런트는 생으로 먹어도 되나요?
먹기 전에 흐르는 물에 가볍게 씻고 물기를 빼면 돼요. 새콤하고 향이 진해 생과일로 먹기보다 요거트나 오트밀에 조금씩 섞어 즐기기도 해요.
블랙커런트는 어떻게 보관해야 하나요?
물에 씻지 않은 채로 무르거나 상한 열매를 골라내고, 용기에 키친타월을 깔아 냉장 보관해요. 오래 두려면 씻고 완전히 말린 뒤 쟁반에 펼쳐 얼린 다음 냉동용 봉투에 옮기면 열매끼리 덜 달라붙어요.
블랙커런트로 잼을 만들 때는 어떻게 해야 하나요?
열매를 냄비에 넣고 설탕과 함께 으깨며 끓이면 과즙이 잘 나와요. 약한 불에서 저어 가며 걸쭉해질 때까지 익히고, 레몬즙을 조금 더하면 진한 향에 산뜻한 맛이 더해져요.
블랙커런트는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
진한 새콤함이 플레인 요거트, 오트밀, 치즈케이크의 부드럽고 담백한 맛과 잘 맞아요. 소스로 졸여 오리나 사슴고기 같은 구운 고기에 곁들이거나, 잼과 파이 속 재료로 써도 좋아요.
블랙커런트와 레드커런트는 어떻게 달라요?
블랙커런트는 향이 짙고 맛이 더 진하며, 레드커런트는 산뜻하고 새콤한 맛이 두드러져요. 비타민 C는 블랙커런트가 100 g당 181 mg, 레드커런트는 41 mg이에요.
블랙커런트와 건포도는 같은 과일인가요?
아니에요. 블랙커런트는 까치밥나무속 열매이고, 건포도는 포도를 말린 것이에요. 영어 이름에 들어가는 ‘currant’ 때문에 헷갈리기 쉽지만, 신선한 블랙커런트와 검은 건포도는 서로 다른 식품이에요.
블랙커런트는 비타민 C가 많은 과일인가요?
네, 비타민 C가 풍부한 과일이에요. 100 g에는 181 mg이 들어 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 1541 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
