Tiedä, mitä lautasellasi on
Turskanmaksa
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 518 kcal —
- Proteiini 4,6 g 9%
- Hiilihydraatit 1 g 0%
- Rasva 55 g 71%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 59%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 589 mg 26%
- Kolesteroli 323 mg 108%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5100 µg 567%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 100 µg 500%
- E-vitamiini 20 mg 133%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,34 mg 26%
- Niasiini (B3) 2,6 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 300 µg 75%
- B12-vitamiini 10,6 µg 442%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfori 100 mg 8%
- Kalium 130 mg 3%
- Sinkki 1,9 mg 18%
- Kupari 0,66 mg 73%
- Seleeni 63,5 µg 115%
- Jodi 500 µg 333%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 4,6 g | 1 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 2,3 g | 0,5 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 6,9 g | 1,5 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1037 | 9,2 g | 2 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1296 | 12 g | 2,5 g | 138 g |
Samankaltaiset ruoat
- Säilykemade409 kcal / 100 g
- Turskanmätiraakaa122 kcal / 100 g
- Turskanmaksäöljy902 kcal / 100 g
- Säilötty siipikarjanmaksa361 kcal / 100 g
- Säilötty sianmaksa320 kcal / 100 g
- Cod liver624 kcal / 100 g
- Kananmaksakypsennetty160 kcal / 100 g
- Lingcod-maksakotperäinen425 kcal / 100 g
- Cod roe110 kcal / 100 g
- Vasikanmaksavalmistettu172 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Turskanmaksa
Voiko turskanmaksaa syödä suoraan säilykepurkista?
Kyllä. Säilyketurskanmaksa on kypsää, joten voit syödä sen sellaisenaan tai levittää leivälle.
Miten turskanmaksasta saa hyvän leivänpäällisen?
Muussaa turskanmaksa haarukalla ja sekoita joukkoon hienonnettua keitettyä kananmunaa ja sipulia. Levitä seos ruisleivälle ja viimeistele tillillä tai sitruunalla.
Kannattaako turskanmaksapurkin öljy kaataa pois?
Valuta ylimääräinen öljy, jos haluat leivälle vähemmän rasvaisen täytteen; voit myös sekoittaa sitä hieman muussatun maksan joukkoon, jotta täytteestä tulee pehmeämpi. Älä kaada öljyä viemäriin.
Miten turskanmaksaa säilytetään purkin avaamisen jälkeen?
Siirrä jäljelle jäänyt maksa öljyineen kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin. Käytä se parin päivän kuluessa.
Mitä turskanmaksan kanssa kannattaa tarjota?
Turskanmaksan rasvaisuutta tasapainottavat sitruuna, etikkaiset pikkelöidyt kasvikset ja raikas sipuli. Tarjoa sitä esimerkiksi ruisleivällä tai keitettyjen perunoiden ja kananmunan kanssa.
Miten turskanmaksa eroaa turskanmädistä?
Turskanmaksa on rasvainen, pehmeä maksapala, kun taas turskanmäti koostuu kalan mätimunista ja on rakenteeltaan kiinteämpää. Turskanmädissä on enemmän proteiinia: 23,2 g sadassa grammassa, kun turskanmaksassa on 4,6 g.
Mitä ravintoaineita turskanmaksassa on erityisen paljon?
Turskanmaksa on runsas jodin ja D-vitamiinin lähde: jodia on 500 µg ja D-vitamiinia 100 µg sadassa grammassa.
Lähde: Frida (Denmark) 335 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
