Tiedä, mitä lautasellasi on

Tahmea riisi

Kalorit ja ravintoarvot

valkoinen, täydentämätön, keitetty

kaloriakcal per 100 g

Proteiini2 g

HH20 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 97 kcal —
Proteiini 2 g 4%
Hiilihydraatit 20 g 7%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1 g 4%
Sokerit 0,1 g —
Natrium 5 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,04 mg 0%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
Niasiini (B3) 0,29 mg 2%
Pantoteenihappo (B5) 0,22 mg 4%
B6-vitamiini 0,03 mg 2%
Folaatti (B9) 1 µg 0%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 2,1 mg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 2 mg 0%
Rauta 0,14 mg 1%
Magnesium 5 mg 1%
Fosfori 8 mg 1%
Kalium 10 mg 0%
Sinkki 0,41 mg 4%
Kupari 0,05 mg 5%
Mangaani 0,26 mg 11%
Seleeni 5,6 µg 10%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	97	2 g	20 g	0,2 g
1 annos	174 g	169	3,5 g	35 g	0,3 g
2 annosta	348 g	338	7 g	70 g	0,7 g
½ annosta	87 g	84	1,8 g	18 g	0,2 g
3 annosta	522 g	506	11 g	105 g	1 g
4 annosta	696 g	675	14 g	140 g	1,3 g
50 g	50 g	49	1 g	10 g	0,1 g
150 g	150 g	146	3 g	30 g	0,3 g
200 g	200 g	194	4 g	40 g	0,4 g
250 g	250 g	243	5,1 g	50 g	0,5 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Tahmea riisi

Miten tahmea riisi keitetään niin, että siitä tulee oikeasti tahmeaa?

Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta, ja liota sitä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Valuta ja höyrytä kannen alla noin 20–25 minuuttia, kääntäen riisi kerran; tavallisessa kattilassa keitettynä siitä tulee helposti vetistä.

Pitääkö tahmea riisi liottaa ennen kypsentämistä?

Liotus auttaa jyviä kypsymään tasaisesti ja nopeuttaa höyryttämistä. Jos aikaa on vähän, liota ainakin tunnin ajan ja varaudu höyryttämään riisiä hieman pidempään.

Mihin tahmeaa riisiä käytetään?

Sitä tarjotaan usein höyrytettynä lisäkkeenä Kaakkois-Aasian ruuissa, ja siitä tehdään esimerkiksi thaimaalaista mangoa ja tahmeaa riisiä. Sitä voi käyttää myös riisipalloihin ja makeisiin riisikakkuihin.

Voiko tahmeaa riisiä säilyttää kypsennettynä?

Jäähdytä riisi nopeasti, siirrä kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään pari päivää. Kuumenna se kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; höyrytys palauttaa rakenteen paremmin kuin mikrossa kuumentaminen.

Miten tahmea riisi eroaa tavallisesta valkoisesta riisistä?

Tahmea riisi on vähäamyloosista riisiä, jonka jyvät tarttuvat kypsinä yhteen; nimi ei tarkoita, että siinä olisi gluteenia. Tavallisessa valkoisessa riisissä on 155 kcal ja 3,15 g proteiinia 100 grammassa, tahmeassa riisissä 97 kcal ja 2 g proteiinia.

Voiko tahmean riisin korvata tavallisella riisillä?

Lisäkkeeksi tavallinen riisi käy, mutta siitä ei tule samalla tavalla kimmoisaa ja koossa pysyvää. Mangoa ja tahmeaa riisiä tai riisipalloja varten korvaa se mieluummin japanilaisella lyhytjyväisellä riisillä kuin pitkäjyväisellä riisillä.

Sisältääkö tahmea riisi gluteenia?

Ei: tahmeus johtuu riisin tärkkelyksestä, ei gluteenista. Puhdas riisi on luontaisesti gluteenitonta, mutta valmiissa maustetuissa tuotteissa muut ainesosat voivat muuttaa asian.

Onko tahmea riisi sama asia kuin sushi-riisi?

Ei aivan. Sushi-riisi on tavallisesti lyhytjyväistä riisiä, joka muuttuu kypsänä tahmeaksi, kun taas tahmea riisi on erityinen riisilajike ja se höyrytetään yleensä ilman sushietikkaa.

Lähde: USDA FoodData Central 169711 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan