Suolarinkeli

Suolarinkeli sopii naposteltavaksi sellaisenaan tai dipattavaksi esimerkiksi sinappiin, tuorejuustoon tai hummukseen. Se maistuu myös juustojen ja muiden suolaisten pikkupurtavien kanssa.

Pidä suolarinkelit tiiviisti suljetussa pussissa tai rasiassa kuivassa paikassa, jotta ne pysyvät rapeina. Jos ne pehmenevät, voit lämmittää niitä hetken uunissa ja antaa jäähtyä.

Taikinasta pyöritellään pitkä nauha, joka kiepautetaan rinkelin muotoon. Taikinapala käytetään ennen paistamista emäksisessä liuoksessa; kotona ruokasoodaliuos on käyttökelpoinen vaihtoehto, ja pinnalle ripotellaan suolaa.

Suolarinkeli on muotoiltu lenkiksi, kun taas suolatikku on pitkä ja suora. Suolatikut ovat yleensä kevyempiä ja rapeita naposteltavia; suolarinkeli voi olla tiiviimpi ja rasvaisempi.

Suolarinkeli tarkoittaa usein rapeaa, kuivaa naposteltavaa, mutta pehmeä rinkeli on erillinen leipämäinen versio. Jos kaipaat pehmeää, valitse nimenomaan pehmeäksi kutsuttu rinkeli.

Suolarinkelisämpylä on pehmeä ja sämpylän tapaan täytettävä, kun taas suolarinkeli syödään yleensä sellaisenaan naposteltavana. Sämpylästä saat tehtyä esimerkiksi juusto- tai kasvistäytteisen välipalan.