Perunapihvit

Käytä kylmää, melko kuivaa perunamuusia ja sekoita joukkoon kananmuna sekä tarvittaessa vähän jauhoja. Muotoile pihvit kostutetuin käsin ja paista keskilämmöllä öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kyllä. Nosta pihvit leivinpaperille, sivele pinta öljyllä ja paista 225 °C:ssa noin 15–20 minuuttia; käännä ne, kun pinta on saanut väriä.

Tarjoa ne puolukkasurvoksen, paistettujen sienien tai raikkaan kaali- tai porkkanasalaatin kanssa. Ne sopivat myös kasvispihvin tapaan hampurilaisen väliin.

Voi, ja jääkaappikylmä muusi on helppo muotoilla pihveiksi. Jos muusi on löysää, lisää hieman korppujauhoja tai vehnäjauhoja, jotta pihvit eivät hajoa paistettaessa.

Jäähdytä pihvit ja siirrä ne jääkaappiin suljettuun rasiaan. Lämmitä ne pannulla keskilämmöllä, jolloin pinta rapeutuu uudelleen, tai uunissa 180 °C:ssa, kunnes ne ovat kuumia myös sisältä.

Perunapihvi tehdään tavallisesti muusista ja muotoillaan paksuksi, paistettavaksi pihviksi. Perunalettu on usein ohuempi ja taikinamaisempi; perunaletussa on 268 kcal ja 6,1 g proteiinia 100 grammassa, kun perunapihvissä on 167 kcal ja 4 g proteiinia.

Voi. Pakasta täysin jäähtyneet pihvit erillään leivinpaperilla ja siirrä ne sitten rasiaan tai pussiin; sulata jääkaapissa ja lämmitä pannulla tai uunissa.