Panini juustolla ja kinkulla

Täytä ciabatta tai muu tukeva leipä kinkulla ja juustolla ja voitele pinta kevyesti. Paista painon alla keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leipä paahtuu ja juusto sulaa.

Kuumenna prässi ensin ja paista paninia noin 3–5 minuuttia, kunnes leipä on rapea ja juusto sulanut. Älä täytä leipää liian paksusti, jotta sisus ehtii lämmetä ennen kuin pinta tummuu.

Säilytä täytetty, paistamaton panini jääkaapissa suljetussa rasiassa ja paista se mieluiten saman päivän aikana, jotta leipä ei vetisty. Paistettu panini on parhaimmillaan heti; lämmitä tähteet pannulla tai paniniprässissä rapeiksi.

Tarjoa panini esimerkiksi vihreän salaatin, tomaattikeiton tai suolakurkun kanssa. Täytteeseen sopivat myös tomaatti, paistettu paprika, pesto ja sinappi.

Korvaa kinkku paistetuilla sienillä tai grillatulla kesäkurpitsalla ja käytä juuston tilalla sulavaa kasvipohjaista juustoa. Pesto tai sinappi tuo täytteeseen makua, jos vaihdat kinkun kasviksiin.

Panini grillataan painon alla niin, että leivästä tulee litteä ja rapea; kinkku-juustovoileipä voi olla kylmä tai vain kevyesti paahdettu. Kinkku-juustovoileivässä on 280 kcal sadassa grammassa, kun paninissa on 248 kcal.

Sadassa grammassa on 248 kcal ja 13 g proteiinia. Yhden paninin energiamäärä riippuu erityisesti leivän koosta ja täytteen määrästä.