Kaki

Kypsä kaki tuntuu pehmeältä ja antaa kevyesti periksi painettaessa; hedelmäliha on silloin makeaa ja mehukasta. Kova kaki voi olla kitkerän suuta kuivattava, joten anna sen kypsyä ennen syömistä.

Voi: pese hedelmä huolellisesti, irrota vihreä kanta ja syö kaki kuorineen tai lusikoi pehmeä hedelmäliha kuoresta. Kuori on syötävä, mutta sen voi poistaa, jos rakenne ei miellytä.

Jätä kova kaki huoneenlämpöön paperipussiin kypsän omenan tai banaanin kanssa. Hedelmien erittämä etyleeni vauhdittaa kypsymistä; tarkista kaki päivittäin, jotta se ei pehmene liikaa.

Kova kaki kypsyy parhaiten huoneenlämmössä. Kun se on kypsä, siirrä se jääkaappiin ja syö muutaman päivän kuluessa; pehmeä hedelmä voi rikkoutua helposti.

Lisää viipaloitua kakihedelmää salaattiin esimerkiksi vuohenjuuston, pähkinöiden ja vihreiden lehtien kanssa. Pehmeästä kakista saa myös makean lisän puuroon, jogurttiin tai smoothieen.

Voi. Pakasta kuorittu ja paloiteltu kaki tiiviissä rasiassa tai soseutettuna; sulanut hedelmä pehmenee, joten se sopii parhaiten smoothieen, puuroon tai leivontaan.

Kypsä kaki käy mangon tilalle smoothieen ja hedelmäsalaattiin, mutta se on pehmeämpi ja maultaan miedompi. Kuutiot kannattaa lisätä salaattiin vasta juuri ennen tarjoamista, etteivät ne muhjuunnu.