Tudd, mi kerül a tányérodra
Viaszbab
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 28 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 3,5 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,8 g 6%
- Cukrok 2,5 g —
- Nátrium 6 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 9,2 µg 1%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Biotin (B7-vitamin) 0,7 µg 2%
- Folát (B9-vitamin) 100 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 45 mg 3%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 38 mg 3%
- Kálium 209 mg 4%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,07 mg 8%
- Szelén 0,5 µg 1%
- Jód 0,6 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,1 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,3 g | 8,8 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Sárga zöldbabnyers31 kcal / 100 g
- Viaszpaszulykonzerv, lecsepegtetett17 kcal / 100 g
- Sárga babfagyasztott, mindenféle, nyers33 kcal / 100 g
- Sárgababérett magvak, nyers345 kcal / 100 g
- Sárgahüvelyű babkonzerv, hozzáadott só nélkül, lecsepegtetve20 kcal / 100 g
- Zöldbabnyers25 kcal / 100 g
- Limabab vagy sárga babnyers38 kcal / 100 g
- Babnyers306 kcal / 100 g
- Limababéretlen magvak, nyers113 kcal / 100 g
- Francia zöldbabnyers27 kcal / 100 g
Kérdések erről: Viaszbab
Mi az a viaszbab?
A viaszbab a zöldbab sárga hüvelyű változata: zsenge hüvelyét egészben fogyasztjuk, nem a kifejtett magját. Neve a hüvely viaszos fényére utal.
Mennyi ideig kell főzni a viasz babot?
A végeit csípd le, a hüvelyeket öblítsd le, majd gyöngyöző, enyhén sós vízben főzd 6–8 percig, hogy megpuhuljanak, de ne essenek szét. Jeges vagy hideg vízbe téve megállíthatod a puhulást, ha salátához készíted.
Hogyan pároljam vagy süssem a viasz babot?
Párolóbetétben, fedő alatt nagyjából 7–9 perc alatt puhul meg. Serpenyőben kevés olajjal, közepes lángon 8–10 percig pirítsd; egy-két kanál vizet hozzáadva hamarabb puhul, és nem kap oda.
Hogyan válasszak friss viasz babot?
Olyat keress, amelynek hüvelye feszes, sima és élénk színű, a vége pedig nem fonnyadt vagy barnult. A friss hüvely enyhe hajlításra pattanva törik; a puha, ráncos darabok már vesztettek a frissességükből.
Meddig áll el a viaszbab a hűtőben?
Mosatlanul, zacskóban vagy fedeles dobozban tedd a hűtő zöldséges fiókjába, és néhány napon belül használd fel. Fagyasztáshoz tisztítsd meg, forrázd 2–3 percig, hűtsd le jeges vízben, majd lecsepegtetve csomagold el.
Milyen ételekhez illik a viaszbab?
Jól illik vajhoz, fokhagymához, citromhoz, kaporhoz és pirított mandulához; köretként főtt burgonya vagy sült hús mellé is adhatod. Hidegen burgonyás vagy tojásos salátába, melegen pedig paradicsomos zöldségraguhoz is használhatod.
Miben különbözik a viaszbab a zöldbabból?
A viaszbab sárga hüvelyű, a zöldbabé zöld; főzési idejük és felhasználásuk hasonló, ezért a legtöbb receptben felcserélhetők. A zöldbab rosttartalma 3,6 g, a viaszbabé 1,8 g 100 grammonként.
Ehető nyersen a viaszbab?
A zsenge viaszbab megkóstolható nyersen, de gyakran keményebb és kevésbé könnyen rágható, mint röviden megfőzve. Kisgyereknek inkább puhára főzve és falatnyi darabokra vágva kínáld.
Forrás: Frida (Denmark) 20 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
