Tudd, mi kerül a tányérodra
Szőlőlevél
Kalória- és tápértékadatok
konzerv
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 69 kcal —
- Fehérje 4,3 g 9%
- Szénhidrát 1,8 g 1%
- Zsír 2 g 3%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 9,9 g 35%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 2853 mg 124%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 263 µg 29%
- C-vitamin 11,3 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,8 mg 12%
- K-vitamin 97,3 µg 81%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3-vitamin) 4,5 mg 28%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 4,3 mg 85%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 78 µg 20%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 289 mg 22%
- Vas 3 mg 17%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 34 mg 3%
- Kálium 29 mg 1%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 1,8 mg 205%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Szelén 0,9 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4,3 g | 1,8 g | 2 g |
| 1 adag | 4 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 adag | 8 g | 6 | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| ½ adag | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 3 adag | 12 g | 8 | 0,5 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 adag | 16 g | 11 | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2,1 g | 0,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6,4 g | 2,7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8,5 g | 3,6 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4,5 g | 4,9 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Szőlőlevél
Hogyan készítsd elő a friss szőlőlevelet töltéshez?
Válassz ép, fiatal leveleket, vágd le a kemény szárukat, majd dobd őket forrásban lévő vízbe 1–2 percre. Amikor megpuhultak és könnyen hajlíthatók, szűrd le, és hideg vízzel hűtsd le őket.
Le kell öblíteni az üveges vagy sós lében eltett szőlőlevelet?
Igen: szedd szét a leveleket, és öblítsd le őket hideg vízzel, hogy lekerüljön róluk a sós lé. Ha nagyon sósak, áztasd 10–15 percig, majd kóstold meg az egyik levelet töltés előtt.
Mennyi ideig főzd a töltött szőlőlevelet?
Tedd őket szorosan egymás mellé egy lábasba, öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje, és kis lángon, lefedve főzd 40–50 percig. Egy tányérral leszorítva kevésbé nyílnak szét.
Mivel tálald a töltött szőlőlevelet?
Citromgerezdekkel és fokhagymás joghurttal kínálhatod; a kapor, a menta és a petrezselyem is jól illik a töltelékhez. A rizses, hús nélküli változat hidegen előételként is gyakori.
Mivel helyettesítheted a szőlőlevelet töltéskor?
Káposztalevéllel is készíthetsz hasonló tekercset, de előbb forrázd le, hogy hajlítható legyen. A káposzta vastagabb és markánsabb ízű, ezért a tekercs nagyobb és más jellegű lesz.
Ehető nyersen a szőlőlevél?
A zsenge, tiszta szőlőlevél ehető, de a nagyobb, erezett levelek rágósak lehetnek, ezért töltés előtt érdemes röviden blansírozni. Csak olyan levelet szedj, amelyről tudod, hogy nem kezelték növényvédő szerrel.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki a szőlőlevél?
A szőlőlevél rostban gazdag: 100 g-ban 9,9 g rost van. K-vitaminból is jelentős mennyiséget tartalmaz, 100 g-ban 97,3 µg-ot.
Forrás: USDA FoodData Central 169393 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
