Tudd, mi kerül a tányérodra
Shortbread
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 515 kcal —
- Fehérje 5,3 g 11%
- Szénhidrát 62 g 23%
- Zsír 29 g 37%
- Telített zsírsavak 17 g 87%
- Rost 2,2 g 8%
- Cukrok 16 g —
- Nátrium 321 mg 14%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 297 µg 33%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 1,3 mg 9%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7-vitamin) 3,5 µg 12%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 138 mg 11%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 77 mg 6%
- Kálium 133 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,61 mg 27%
- Szelén 6 µg 11%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5,3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2,7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
Hasonló ételek
- Shortbread kekszkereskedelmi forgalomból, sima514 kcal / 100 g
- Egyszerű vajas shortbread kekszkereskedelmi506 kcal / 100 g
- Shortbread tésztaelőre csomagolt, főtt504 kcal / 100 g
- Omlós édes keksz479 kcal / 100 g
- Vajas keksz456 kcal / 100 g
- Omlós kekszsima, házi készítésű560 kcal / 100 g
- Shortcake kekszkereskedelmi480 kcal / 100 g
- Cream cracker445 kcal / 100 g
Kérdések erről: Shortbread
Mi az a shortbread?
Skót eredetű, vajas, omlós keksz: hagyományosan lisztből, vajból és cukorból készül, tojás nélkül. Neve ellenére nem kenyér, hanem gazdag, morzsálódó teasütemény.
Hogyan készíts shortbreadet úgy, hogy omlós maradjon?
A hideg vajat gyorsan morzsold el a liszttel és a cukorral, majd csak addig gyúrd, amíg összeáll; a túlgyúrt tészta keményebb lesz. Formázás után hűtsd legalább 30 percig, és 160 °C-on süsd halvány aranyszínűre, körülbelül 20–30 perc alatt.
Mivel kínáld a shortbreadet?
Fekete tea vagy kávé mellé klasszikus, de jól illik citromkrémhez, bogyós gyümölcsökhöz és étcsokoládéhoz is. A skót millionaire’s shortbread rétegei közé karamell és csokoládé kerül.
Hogyan tárold a shortbreadet, hogy ropogós maradjon?
Teljes kihűlés után tedd légmentesen záródó dobozba, száraz, hűvös helyre; így nagyjából két hétig megőrzi az állagát. A megsült keksz jól fagyasztható, a tésztát pedig sütés előtt is lefagyaszthatod.
Miben különbözik a shortbread a vajas keksszel összehasonlítva?
A shortbread általában több vajjal készül, ezért omlósabb és gazdagabb ízű; a vajas keksz gyakran ropogósabb, kevésbé morzsálódó. A shortbread 29 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, a vajas keksz 16,1 g-ot.
Mivel helyettesítheted a vajat shortbread készítésekor?
A vaj adja a jellegzetes ízt és omlósságot, ezért növényi margarinnal az állaga kissé eltérhet. Ha tejmentes változatot készítesz, válassz kemény, sütésre alkalmas növényi margarint, és a tésztát sütés előtt hűtsd le alaposan.
Miért szurkálják meg villával a shortbreadet sütés előtt?
A villanyomok hagyományos mintát adnak, és segítenek, hogy a vastag tészta egyenletesebben süljön, ne púposodjon fel. A tésztát gyakran ujjnyi rudakra vagy háromszög alakú szeletekre vágják.
Tartalmaz glutént vagy tejterméket a shortbread?
A hagyományos változat búzalisztből és vajból készül, így glutént és tejterméket is tartalmaz. Gluténmentes lisztkeverékkel vagy tejmentes margarinnal készülhet változat, de az állaga és az íze eltérhet.
Forrás: CoFID (UK) 11-802 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
