Tudd, mi kerül a tányérodra
Salisbury steak mártással
Kalória- és tápértékadatok
fagyasztott
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 149 kcal —
- Fehérje 7 g 14%
- Szénhidrát 5,8 g 2%
- Zsír 10 g 13%
- Telített zsírsavak 4 g 20%
- Rost 1 g 4%
- Cukrok 0,3 g —
- Nátrium 509 mg 22%
- Koleszterin 33 mg 11%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- K-vitamin 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0,41 µg 17%
- Kolin 15 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 47 mg 4%
- Vas 0,95 mg 5%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 127 mg 10%
- Kálium 144 mg 3%
- Cink 0,75 mg 7%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,17 mg 8%
- Szelén 7,5 µg 14%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5,8 g | 11 g |
| 1 adag | 63 g | 94 | 4,4 g | 3,6 g | 6,6 g |
| 2 adag | 126 g | 188 | 8,8 g | 7,3 g | 13 g |
| ½ adag | 31,5 g | 47 | 2,2 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 3 adag | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 adag | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,5 g | 2,9 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Salisbury steak mártással
Mi az a Salisbury steak?
Nem szeletelt steak, hanem darált marhahúsból formázott, pogácsaszerű húspogácsa, amelyet általában serpenyőben sütnek, majd barna mártással tálalnak. A fasírt rokona, de a mártás és a lapos forma jellegzetes.
Hogyan süsd meg, hogy ne száradjon ki?
A pogácsát közepes lángon, kevés olajon süsd oldalanként körülbelül 4–5 percig, majd öntsd fel mártással, és kis lángon párold további 5–10 percig. Darált húsból készül, ezért a közepe is süljön át teljesen.
Milyen mártás illik a Salisbury steakhez?
A klasszikus barna mártás hagymával és gombával készül: a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a gombát, majd öntsd fel alaplével, és sűrítsd be. Krumplipürével vagy főtt zöldséggel tálalva tartalmas fogás.
Mivel helyettesíthetem a marhahúst a Salisbury steakben?
Darált pulykából is formázhatsz hasonló pogácsát, de az soványabb, ezért keverj hozzá kevés olajat vagy finomra vágott, pirított hagymát, hogy szaftosabb maradjon. A pulykás változathoz a barna mártás ugyanúgy illik.
Miben különbözik a Salisbury steak a marhaszelettől?
A Salisbury steak darált húsból formázott pogácsa, míg a marhaszelet egyben hagyott húsdarab. A megadott változatban a Salisbury steak 7 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként, a marhaszelet pedig 25,5 g-ot.
Hogyan tárold a megmaradt Salisbury steaket?
A maradékot a mártással együtt tedd lefedett edénybe, és lehűlés után hűtsd le; 3–4 napon belül fogyaszd el. Melegítsd át serpenyőben, kis lángon, kevés vízzel vagy alaplével, hogy a mártás ne sűrűsödjön be túlságosan.
Mennyi Salisbury steaket számolj egy adagra?
Egy kisebb húspogácsa körülbelül 63 g; főételként inkább két darabbal és körettel számolj. Krumplipürével, zöldbabbal vagy borsóval jól összeáll belőle az étkezés.
Miért hívják Salisbury steaknek, ha nem steak?
A név James Salisbury amerikai orvoshoz kötődik, aki a darált marhahúsból készült ételt népszerűsítette a 19. században. A „steak” elnevezés ellenére az alapja darált hús, nem egyben sült marhaszelet.
Forrás: USDA FoodData Central 168965 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
