Tudd, mi kerül a tányérodra
Őzgerinc
Kalória- és tápértékadatok
kiskereskedelmi
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 323 kcal —
- Fehérje 3,3 g 7%
- Szénhidrát 56 g 20%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 3,2 g 16%
- Rost 1,4 g 5%
- Cukrok 34 g —
- Nátrium 366 mg 16%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 2 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,2 µg 8%
Ásványi anyagok
- Kalcium 34 mg 3%
- Vas 0,52 mg 3%
- Magnézium 8 mg 2%
- Foszfor 46 mg 4%
- Kálium 154 mg 3%
- Cink 0,4 mg 4%
- Mangán 0,17 mg 7%
- Szelén 4 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 3,3 g | 56 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 1,7 g | 28 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 5 g | 84 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 6,6 g | 112 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 8,3 g | 141 g | 28 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Őzgerinc
Milyen formában süsd az őzgerincet, és mennyi ideig?
Vajazd ki és lisztezd be az őzgerincformát, vagy béleld ki sütőpapírral. A legtöbb kevert tészta 170–180 °C-on 40–55 perc alatt sül meg; a közepébe szúrt, tisztán kihúzható tű jelzi, hogy elkészült.
Hogyan borítsam ki úgy, hogy ne törjön össze?
Sütés után hagyd a formában 10–15 percig hűlni, majd lazítsd körbe a széleit egy vékony késsel, és borítsd rácsra. Forrón könnyen szétesik, teljesen kihűlve pedig nehezebben válik el a formától.
Mivel kínáljam az őzgerincet?
Jól illik hozzá a vaníliasodó, a tejszínhab vagy egy kevés savanykás gyümölcs, például málna és meggy. Kávé vagy tea mellé egyszerűen, szeletelve is kínálhatod.
Miben különbözik az őzgerinc a gyümölcskenyértől?
Az őzgerincet többnyire őzgerincformában sütött kevert süteményként értik; lehet márványos vagy csokoládés is. A gyümölcskenyér jellegzetessége ezzel szemben a tésztába kevert aszalt vagy kandírozott gyümölcs, és gyakran magvak is kerülnek bele.
Hogyan tároljam, hogy ne száradjon ki?
A teljesen kihűlt őzgerincet csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, és tartsd hűvös, száraz helyen. Így néhány napig puha marad; a szeletelt sütemény gyorsabban kiszárad.
Le lehet fagyasztani az őzgerincet?
Igen: egészben vagy szeletekre vágva, szorosan becsomagolva fagyaszd le. Szobahőmérsékleten hagyd kiolvadni; a szeleteket röviden meg is langyosíthatod, hogy frissebb legyen az állaguk.
Mivel helyettesíthetem a vajat az őzgerinc tésztájában?
Sok kevert tésztában semleges ízű olajjal is kiválthatod a vajat, de az állag kissé könnyebb és kevésbé vajas lesz. A vajat és az olajat ne cseréld fel automatikusan azonos mennyiségben: kövesd az adott recept átváltási arányát.
Forrás: CoFID (UK) 11-833 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
