Tudd, mi kerül a tányérodra

Marhahúsleves

Kalória- és tápértékadatok

kockázott, száraz

170

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje17 g

Szénhidrát16 g

Zsír4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 170 kcal —
Fehérje 17 g 35%
Szénhidrát 16 g 6%
Zsír 4 g 5%
Telített zsírsavak 2 g 10%
Rost 0 g 0%
Cukrok 15 g —
Nátrium 24000 mg 1043%
Koleszterin 4 mg 1%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,24 mg 18%
Niacin (B3-vitamin) 3,3 mg 21%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
B6-vitamin 0,2 mg 12%
Folát (B9-vitamin) 32 µg 8%
B12-vitamin 1 µg 42%
Kolin 113 mg 21%

Ásványi anyagok

Kalcium 60 mg 5%
Vas 2,2 mg 12%
Magnézium 50 mg 12%
Foszfor 225 mg 18%
Kálium 403 mg 9%
Cink 0,21 mg 2%
Réz 0 mg 0%
Mangán 0,39 mg 17%
Szelén 27,6 µg 50%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	170	17 g	16 g	4 g
1 adag	3,6 g	6	0,6 g	0,6 g	0,1 g
2 adag	7,2 g	12	1,2 g	1,2 g	0,3 g
½ adag	1,8 g	3	0,3 g	0,3 g	0,1 g
3 adag	10,8 g	18	1,9 g	1,7 g	0,4 g
4 adag	14,4 g	24	2,5 g	2,3 g	0,6 g
50 g	50 g	85	8,7 g	8,1 g	2 g
150 g	150 g	255	26 g	24 g	6 g
200 g	200 g	340	35 g	32 g	8 g
250 g	250 g	425	43 g	40 g	10 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Marhahúsleves

Hogyan készíts hagyományos marhahúslevest?

Tegyél hideg vízbe csontos marhahúst, például lábszárat vagy fartőt, majd lassan melegítsd fel, és szedd le a habját. Gyöngyözve főzd körülbelül 3–4 órán át; a zöldségeket az utolsó 1–1,5 órában add hozzá, hogy ne főjenek szét.

Milyen marhahúst válassz húsleveshez?

A csontos, inas részek – például a lábszár, a szegy vagy a farok – ízes, tartalmas levet adnak; a velős csonttal még gazdagabb lesz. Kérd a húst nagyobb darabokban, így a hosszú főzés után sem esik teljesen szét.

Mikor tedd a zöldségeket és a fűszereket a marhahúslevesbe?

A hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert nagyjából a főzés utolsó órájában tedd a levesbe. A sót és az egész borsot már korábban hozzáadhatod; a petrezselyemzöldet inkább a főzés vége felé tedd bele.

Mivel tálald a marhahúslevest?

A leszűrt, forró levest cérnametélttel, csigatésztával vagy grízgaluskával kínáld, mellé pedig tálald külön a főtt húst és a zöldségeket. A tormás mártás és a friss petrezselyem is jól illik hozzá.

Hogyan lesz tiszta, nem zavaros a marhahúsleves?

Hideg vízzel kezdd a főzést, és csak lassan forrald fel; az első habot szedd le, utána pedig ne lobogtasd. A végén finom szűrőn vagy nedves gézen át szűrd le, és ne nyomkodd át a zöldségeket.

Hogyan tárold a marhahúslevest?

Hűtsd le gyorsan, lehetőleg kisebb, lapos edényekben, majd tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el. Fagyasztani is lehet; adagokban praktikus, és felengedés után forrósítsd át alaposan.

Mi a különbség a marhahúsleves és a marhahús-consommé között?

A consommé tisztább, koncentráltabb leves: a főzés után tojásfehérjével és darált hússal derítik, majd gondosan leszűrik. A hagyományos marhahúslevesben a zöldségek és a hús íze hangsúlyosabb, és rendszerint tésztával tálalják.

Mivel helyettesítheted a marhahúslevest egy receptben?

Ha nincs marhahúslevesed, használhatsz sótlan zöldségalaplevet vagy csirkealaplevet; az étel íze kevésbé lesz marhás. Mártáshoz vízben elkevert marhahúsleveskocka is megfelelhet, de óvatosan sózd az ételt, mert a kocka sós.

Forrás: USDA FoodData Central 171561 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül