Tudd, mi kerül a tányérodra
Haggis
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 310 kcal —
- Fehérje 11 g 21%
- Szénhidrát 19 g 7%
- Zsír 22 g 28%
- Telített zsírsavak 7,6 g 38%
- Nátrium 770 mg 33%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1800 µg 200%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 1,5 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7-vitamin) 12 µg 40%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 4,8 mg 27%
- Magnézium 36 mg 9%
- Foszfor 160 mg 13%
- Kálium 170 mg 4%
- Cink 1,9 mg 17%
- Réz 0,44 mg 49%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Kérdések erről: Haggis
Mi az a haggis?
Skót étel: hagyományosan juhbelsőségeket, zabpelyhet, hagymát és fűszereket kevernek össze, majd ezt juhgyomorba töltik és megfőzik. Ma gyakran ehető műbélben vagy bél nélkül készítik.
Hogyan főzd meg a haggist?
Csomagold fóliába, tedd egy kevés vízzel töltött tepsibe, és 180 °C-os sütőben melegítsd körülbelül 60–75 percig; a közepének is forrónak kell lennie. Főzheted gyöngyöző vízben is, de ne szúrd át a burkot, mert szétnyílhat.
Hogyan készítsd el a haggist mikróban?
Vedd ki a bélből, tedd lefedhető edénybe, és közepes fokozaton melegítsd 2–3 percig adagonként, közben egyszer keverd át. Tálalás előtt ellenőrizd, hogy a közepe is gőzölgően forró-e.
Mivel szokás tálalni a haggist?
A klasszikus skót köret a neeps and tatties: tört fehérrépa vagy karórépa és burgonyapüré. Gyakran whiskys mártást is adnak mellé; a haggist villával morzsold szét, és keverd a püréhez.
Meddig tartható el a haggis?
A felbontatlan, hűtött haggist a csomagoláson jelzett dátumig tartsd hűtőben. Felbontás után tedd lefedve hűtőbe, és 1–2 napon belül fogyaszd el; a megmaradt főtt ételt is hűtsd le gyorsan.
Le lehet fagyasztani a haggist?
Igen. Fagyaszd le bontatlanul vagy légmentesen becsomagolva; felengedni a hűtőben érdemes, majd alaposan forrósítsd át, és ne fagyaszd vissza felengedés után.
Miben különbözik a haggis a véres hurkától?
A haggis jellegzetessége a zabpehellyel összekevert juhbelsőség, míg a véres hurka fő összetevője a vér és a töltelék, amely tájanként eltérhet. A haggis állaga ezért inkább morzsás, fűszeres töltelékre emlékeztet.
Mivel helyettesítheted a haggist?
Hasonló, fűszeres és morzsás töltelékhez pirított gombát, főtt lencsét és zabpelyhet keverj össze hagymával, borssal és szerecsendióval. Ez nem adja vissza a belsőségek ízét, de burgonyapüré mellé jól illik.
Forrás: CoFID (UK) 19-132 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
