Tudd, mi kerül a tányérodra

Fürj

Kalória- és tápértékadatok

főtt, összes ehető rész

227

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje25 g

Szénhidrát0 g

Zsír14 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 227 kcal —
Fehérje 25 g 50%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 14 g 18%
Telített zsírsavak 4 g 20%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 52 mg 2%
Koleszterin 86 mg 29%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 70 µg 8%
C-vitamin 2,3 mg 3%
D-vitamin 0,2 µg 1%
E-vitamin 0,7 mg 5%
K-vitamin 4,2 µg 4%
Tiamin (B1-vitamin) 0,22 mg 18%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,3 mg 23%
Niacin (B3-vitamin) 7,9 mg 50%
B6-vitamin 0,62 mg 36%
Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
B12-vitamin 0,36 µg 15%
Kolin 65,9 mg 12%

Ásványi anyagok

Kalcium 15 mg 1%
Vas 4,4 mg 25%
Magnézium 22 mg 5%
Foszfor 279 mg 22%
Kálium 216 mg 5%
Cink 3,1 mg 28%
Réz 0,59 mg 66%
Szelén 21,8 µg 40%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	227	25 g	14 g
1 adag	28,4 g	64	7,1 g	4 g
2 adag	56,7 g	129	14 g	8 g
½ adag	14,2 g	32	3,6 g	2 g
3 adag	85,1 g	193	21 g	12 g
4 adag	113,4 g	257	29 g	16 g
50 g	50 g	114	13 g	7,1 g
150 g	150 g	341	38 g	21 g
200 g	200 g	454	50 g	28 g
250 g	250 g	568	63 g	35 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Fürj

Hogyan süsd meg egészben a fürjet, hogy ne száradjon ki?

Töröld szárazra, kend meg kevés zsiradékkal, sózd, majd süsd 200 °C-on körülbelül 20–25 percig; a comb vastag részén ellenőrizd, hogy a belseje elérje a 75 °C-ot. Sütés után pihentesd 5 percig.

Milyen köret illik a fürjhöz?

A sült fürj mellé jól illik a sült gyökérzöldség, a gombás rizs vagy a burgonyapüré. Gyümölcsös mártással, például szilvával vagy birsalmával is tálalhatod.

Miben különbözik a fürjhús a fürjmelltől?

A fürjmell soványabb: 100 grammonként 123 kcal és 3 g zsír, míg a fürj egészére 227 kcal és 14 g zsír jut. A mell gyorsabban elkészül, ezért serpenyőben csak röviden süsd, nehogy kiszáradjon.

Hogyan tárold a nyers fürjet?

Tartsd zárt edényben a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, adagold, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.

Mennyi fürj számít egy adag húsnak?

Egy kisebb fürj általában egy személynek elegendő főételként, különösen körettel tálalva. A hús fehérjetartalma 25 g 100 grammonként.

Milyen ízű a fürj a fácánhoz képest?

A fürj húsa általában enyhébb ízű és kisebb testű szárnyasból származik; a fácán soványabb fehérjeforrásként is. A fácán 100 grammonként 32 g fehérjét és 239 kcal-t tartalmaz, míg a fürjben 25 g fehérje és 227 kcal van.

Hogyan készítsd el a fürjet serpenyőben?

A félbevágott vagy kicsontozott fürjet forró serpenyőben, kevés olajon süsd oldalanként néhány percig, majd ellenőrizd, hogy a hús közepe elérje a 75 °C-ot. A mell gyorsabban átsül, mint a comb.

Lehet nyersen vagy félig átsütve enni a fürjet?

Ne fogyaszd nyersen vagy félig átsütve: a fürjet is süsd át teljesen, a hús legvastagabb részének el kell érnie a 75 °C-ot. A nyers hússal érintkező kést, vágódeszkát és kezet mosd meg, mielőtt kész ételhez nyúlsz.

Forrás: USDA FoodData Central 169902 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül