Aszalt banán

Ha puha, rágós szeleteket keresel, válassz hajlékony, nem kiszáradt darabokat. Az összetevőknél nézd meg, adtak-e hozzá cukrot vagy olajat; az aszalt banán nem feltétlenül tartalmazza ezeket.

Tedd jól záródó dobozba vagy tasakba, és tartsd száraz, hűvös, napfénytől védett helyen. Felbontás után ne hagyd sokáig a levegőn, mert kiszáradhat és megkeményedhet.

Igen: vágd apróra, és keverd zabkekszbe, muffinba vagy kenyértésztába, hogy minden falatba jusson belőle. Ha nagyon száraz, előtte áztasd langyos vízbe néhány percre, majd csepegtesd le.

Jól illik zabkásába, natúr joghurtba és magvak mellé; túrára is praktikus rágcsálnivaló. Granolába keverve inkább tálaláskor add hozzá, hogy ne puhuljon meg a ropogós müzli között.

Aszalt datolyával vagy mazsolával pótolhatod; mindkettő édes, de más ízű, ezért a banán jellegzetes aromája elmarad. Ha a puha, gyümölcsös állag a fontos, apróra vágott aszalt sárgabarack is jó választás.

A banánchips gyakran olajban sült, ropogós szelet, míg az aszalt banán többnyire rágósabb és kevésbé zsíros. A banánchips 273 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, az aszalt banán pedig 273 kcal-t.

Egy kisebb marék, nagyjából 30 g, praktikus adag; ez körülbelül 82 kcal. Mivel a gyümölcsből a víz nagy része eltávozik, egy marék aszalt banán töményebb adag, mint ugyanennyi friss banán.

A banánt meghámozzák, gyakran felszeletelik, majd meleg levegőn vagy aszalógépben lassan szárítják, amíg a nedvességtartalma lecsökken. Ettől a szeletek összezsugorodnak és rágósabbá válnak.