Magazín

Jak mohou kaloricky vydatné potraviny podpořit přibírání

Kaloricky vydatné potraviny dodají hodně energie v poměrně malém množství jídla. Mohou podpořit přibírání, pokud ti pomohou dlouhodobě přijímat více energie, než kolik jí tvoje tělo spotřebuje.

Co dělá potravinu kaloricky vydatnou

Kalorie vyjadřují energii, kterou jídlo dodává. Tuk poskytuje asi 9 kcal na gram, zatímco bílkoviny i sacharidy zhruba 4 kcal na gram, takže potraviny s vyšším obsahem tuku bývají často energeticky vydatnější.

Energetická vydatnost není totéž co výživová hodnota. Potravina může mít hodně kalorií a zároveň poskytovat bílkoviny, vlákninu i prospěšné živiny, proto se při prohlížení záznamu dívej i na jiné údaje než jen na počet kalorií.

Jak dochází k přibírání

Tělesná hmotnost má tendenci růst, když tvůj průměrný příjem energie dlouhodobě převyšuje její výdej. Kaloricky vydatná potravina ti to může usnadnit, ale jedna porce ani jeden den neurčují celkový vývoj.

Množství potřebné k přibírání závisí na konkrétním člověku, mimo jiné na jeho tělesné velikosti, aktivitě a obvyklém příjmu. Sleduj svůj jídelní záznam spolu se změnami hmotnosti po dobu několika týdnů, místo abys reagoval na běžné každodenní výkyvy.

Jak zvýšit energetickou vydatnost jídel

Energetickou hodnotu jídla můžeš zvýšit přidáním kaloricky vydatných surovin nebo výběrem tučnějších variant potravin, které už máš rád. Ořechy, semínka, oleje, mléčné výrobky, vejce, obiloviny a luštěniny mohou dodat energii a zároveň i další živiny.

Pokud je pro tebe těžké sníst velkou porci, rozlož jídlo raději do pravidelných jídel a svačin. Drobné změny, které děláš soustavně, mohou být snazší než se nutit do mnohem větší porce a také se snadněji zaznamenávají.

Jak správně pracovat s jídelním záznamem

Zaznamenávej oleje, pomazánky, posypky a nápoje stejně pečlivě jako hlavní suroviny, protože i malé množství může celkový součet znatelně ovlivnit. Když budeš potraviny krátkodobě vážit nebo odměřovat, může ti to také pomoct ověřit, jestli tvoje obvyklé záznamy odpovídají skutečným porcím.

Porovnej svůj průměrný příjem s dlouhodobějším vývojem hmotnosti a případně ho pak upravuj postupně. Měj na paměti bílkoviny, vlákninu a pestrý výběr potravin, místo abys jako jediné měřítko vhodného jídelníčku používal celkový počet kalorií.