เนื้อวัวไม่ติดมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพได้อย่างไร
เนื้อวัวไม่ติดมันเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการกินที่สมดุลได้ โดยไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหลักของทุกมื้อ ชนิดของเนื้อ ปริมาณ วิธีปรุง และอาหารที่กินคู่กัน ล้วนมีผลต่อการจัดเนื้อวัวให้เข้ากับมื้ออาหารในแต่ละวัน
เนื้อวัวแบบไหนเรียกว่าไม่ติดมัน
เนื้อวัวไม่ติดมันมีไขมันที่มองเห็นได้และไขมันแทรกน้อยกว่าเนื้อส่วนที่มีไขมันมากกว่า เลือกเนื้อส่วนที่ระบุว่าไม่ติดมัน เลือกเนื้อบดที่มีไขมันต่ำ และเล็มไขมันที่มองเห็นได้ออกก่อนหรือหลังปรุง
ชื่อเรียกและปริมาณไขมันของเนื้อแต่ละส่วนแตกต่างกันไปตามร้านค้าและผู้จำหน่าย จึงควรดูฉลากแทนการดูแค่ชื่อ หากคุณจดบันทึกอาหาร ให้ระบุเนื้อส่วนที่กินและน้ำหนักที่ระบุเป็นน้ำหนักดิบหรือสุกด้วย
เนื้อวัวไม่ติดมันให้สารอาหารอะไรบ้าง
เนื้อวัวให้โปรตีน ซึ่งช่วยดูแลรักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอย่างธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 12
การเลือกเนื้อส่วนที่ไม่ติดมันช่วยให้ยังได้รับโปรตีน โดยมีไขมันน้อยกว่าเนื้อส่วนที่มีไขมันมากกว่า ปริมาณสารอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเนื้อส่วนที่เลือก ปริมาณที่กิน และวิธีปรุง
จัดจานให้สมดุล
ให้เนื้อวัวไม่ติดมันเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร และเผื่อพื้นที่ในจานไว้สำหรับผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วเมล็ดแห้ง หรืออาหารอื่นที่มีใยอาหารสูง วิธีนี้ช่วยเพิ่มความหลากหลาย และทำให้มื้ออาหารมีสารอาหารมากกว่าโปรตีนเพียงอย่างเดียว
ความสมดุลยังขึ้นอยู่กับรูปแบบการกินโดยรวมด้วย คุณอาจสลับกินเนื้อวัวกับปลา สัตว์ปีก ไข่ ถั่วต่าง ๆ ถั่วเลนทิล และแหล่งโปรตีนอื่น ๆ ในมื้ออาหาร
ปรุงและบันทึกข้อมูลให้ชัดเจน
การย่าง อบ หรือผัดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยช่วยให้ติดตามปริมาณไขมันที่เติมเพิ่มได้ง่ายขึ้น ซอส เนย น้ำมัน และเครื่องโรยหน้าต่าง ๆ ให้นับแยกต่างหาก แม้เนื้อวัวที่ใช้จะไม่ติดมันก็ตาม
ใช้วิธีชั่งแบบเดิมทุกครั้งเพื่อให้บันทึกอาหารสม่ำเสมอ ตาชั่งในครัวช่วยได้ แต่ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร ความต้องการของคุณ และอาหารอื่น ๆ ในมื้อนั้น