Rom

Şeker kamışı suyunun ya da şeker üretiminden kalan melasın mayalanıp damıtılmasıyla yapılır. Meşe fıçılarda bekletilirse renk ve aroma kazanır; beyaz rom ise çoğunlukla renksiz kalır.

Tek başına küçük yudumlarla içebilir ya da buzla servis edebilirsin. Koyu romu oda sıcaklığında denemek, fıçıdan gelen vanilya ve baharat notalarını daha belirgin kılar.

Mojito’da romu nane, misket limonu, şeker ve sodalı suyla; daiquiri’de ise misket limonu suyu ve şekerle karıştırırsın. Piña colada’da rom, ananas suyu ve hindistan cevizi kremasıyla buluşur.

Beyaz rom genellikle daha hafif aromalıdır ve kokteyllerde öne çıkmadan kullanılır. Koyu rom çoğunlukla fıçıda bekletildiği için daha yoğun, karamelimsi ve baharatlı tatlar taşır; rengi tek başına yaşını göstermez.

Kokteylde romun yerine, içeceğin tarzına göre votka veya tekila kullanabilirsin; ancak tat aynı olmaz. Alkolsüz bir seçenek arıyorsan misket limonu, nane ve sodalı suyla ferah bir karışım hazırla.

Evet; “rum” İngilizce, “rom” Türkçedeki adıdır. İkisi de şeker kamışı suyundan veya melastan damıtılan içkiyi anlatır.

Koyu romu tek başına içeceksen oda sıcaklığında, beyaz romu kokteyl için kullanacaksan soğuk servis edebilirsin. Buz eklersen eridikçe içkiyi seyreltir; bu yüzden büyük buz parçaları daha yavaş erir.