Tabağınızda ne olduğunu bilin
Patlıcan
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 23 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbonhidrat 3 g 1%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,8 g 6%
- Şekerler 1,7 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,7 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 1,1 g | 4,5 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 1,4 g | 6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 1,8 g | 7,5 g | 1,3 g |
Benzer yiyecekler
Patlıcan hakkında sorular
Patlıcanı pişirmeden önce tuzlamak gerekir mi?
Şart değil; günümüzdeki patlıcanlar genellikle acı olmaz. Dilimleri tuzlayıp 20 dakika bekletmek fazla suyunu alır ve tavada daha iyi kızarmalarına yardımcı olur; pişirmeden önce kurula.
Patlıcan fırında nasıl közlenir?
Bütün patlıcanı birkaç yerinden çatalla del, 220 °C fırında kabuğu buruşup içi yumuşayana kadar yaklaşık 35–45 dakika közle. Dumanlı bir tat için ocak alevinde, maşa kullanarak çevire çevire de közleyebilirsin.
Patlıcan nasıl seçilir ve saklanır?
Parlak, gergin kabuklu ve eline aldığında boyutuna göre ağır gelen patlıcanı seç; yumuşak lekeli veya buruşmuş olanları alma. Delmeden, yıkamadan sebzelik gözünde sakla ve birkaç gün içinde kullan; soğukta uzun süre kalırsa dokusu bozulabilir.
Patlıcanla hangi yemekler yapılır?
Karnıyarık, imam bayıldı, patlıcan musakka ve şakşuka patlıcanın sık kullanıldığı yemeklerdir. Közlenmiş patlıcanı sarımsak ve yoğurtla karıştırarak meze de yapabilirsin.
Patlıcan yerine kabak kullanılır mı?
Kabak, sulu tencere yemeklerinde ve fırın tariflerinde patlıcanın yerine geçebilir; daha çabuk yumuşadığı için pişirme süresini kısalt. Közleme veya karnıyarık gibi patlıcanın kendine özgü dokusunun önemli olduğu tariflerde aynı sonucu vermez.
Patlıcan mı, haşlanmış patlıcan mı daha çok enerji içerir?
Haşlanmış patlıcanın enerji değeri daha yüksektir: 100 g’da 46 kcal; patlıcanda ise 23 kcal bulunur. Haşlanmış patlıcanın yağ miktarı da 100 g’da 3,2 g, patlıcanınki 0,5 g’dır.
Patlıcan çiğ yenir mi?
Yenebilir ama çiğ patlıcanın tadı acımsı, dokusu da sert ve süngerimsi olabilir; çoğu tarifte pişirilerek kullanılır. Çiğ deneyeceksen taze patlıcanı yıka, sapını kes ve ince dilimle.
Kaynak: BLS (Germany) G510132 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
