Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mantarlı quiche
Kalori ve besin değerleri
ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 278 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Karbonhidrat 16 g 6%
- Yağ 20 g 26%
- Doymuş yağ 9 g 45%
- Lif 1,4 g 5%
- Şekerler 1,3 g —
- Sodyum 253 mg 11%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 98 µg 11%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- E vitamini 1,5 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,81 mg 16%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Biyotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 1,1 µg 46%
Mineraller
- Kalsiyum 198 mg 15%
- Demir 0,78 mg 4%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 180 mg 14%
- Potasyum 176 mg 4%
- Çinko 1,3 mg 12%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,13 mg 6%
- Selenyum 10 µg 18%
- İyot 21 µg 14%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Benzer yiyecekler
- Tam buğdaylı mantarlı quicheev yapımı267 kcal / 100 g
- Kiş Lorenev yapımı358 kcal / 100 g
- Peynirli ve yumurtalı quicheev yapımı305 kcal / 100 g
- Peynirli ve mantarlı tartev yapımı282 kcal / 100 g
- Quiche Lorrainetam buğday hamuru, ev yapımı354 kcal / 100 g
- Sebzeli quicheticari289 kcal / 100 g
- Tam buğdaylı peynirli ve mantarlı tartev yapımı272 kcal / 100 g
- Mantar bhajisiev yapımı168 kcal / 100 g
- Mantarlı omletev yapımı125 kcal / 100 g
Mantarlı quiche hakkında sorular
Mantarlı quiche fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında, iç harcı artık sallanmayıp ortası yeni tutana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişir. Üstü erken kızarırsa gevşekçe folyo ört; dilimlemeden önce 10 dakika dinlendir.
Mantarlı quiche için mantarları önceden kavurmak gerekir mi?
Evet. Mantarları ince dilimleyip tavada orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavur; sıvıyı süzmeden harca eklersen taban hamurlaşabilir. Soğuduktan sonra yumurta ve krema karışımına kat.
Mantarlı quiche’in tabanı neden ıslanır?
En sık neden, mantarın suyunu çekmeden harca eklenmesi ya da çiğ hamurun sıvı harcı emmesidir. Hamur tabanını harçsız 190 °C’de 10–15 dakika ön pişir; istersen üzerine ince bir tabaka rendelenmiş peynir ser.
Mantarlı quiche nasıl saklanır ve tekrar nasıl ısıtılır?
Soğuyan dilimleri kapalı kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Tabanın çıtır kalması için 170 °C fırında 10–15 dakika ısıt; mikrodalga daha hızlıdır ama hamuru yumuşatır.
Mantarlı quiche’in yanında ne servis edilir?
Zengin ve kremalı harcı dengelemek için limonlu yeşil salata, roka ya da hafif bir domates salatası iyi gider. Ilık veya oda sıcaklığında servis edebilirsin.
Mantarlı quiche ile Kiş Loren arasındaki fark nedir?
Mantarlı quiche’te mantar başroldedir; Kiş Loren’in klasik iç harcı ise yumurta-krema karışımıyla birlikte pastırma veya bacon içerir. Kiş Lorenin 100 gramı 358 kcal, mantarlı quiche’in 100 gramı 278 kcal’dir.
Mantarlı quiche’in hamuru için milföy kullanılır mı?
Kullanılır; çözülmüş milföyü kalıba yerleştirip tabanını çatalla del ve harcı eklemeden önce 190 °C’de yaklaşık 10 dakika ön pişir. Milföy daha kat kat ve gevrek, klasik tart hamuru ise daha kıtır bir taban verir.
Mantarlı quiche dondurulur mu?
Evet; tamamen soğuduktan sonra dilimleri tek tek sarıp dondurucuya koy. Çözündürüp 170 °C fırında 15–20 dakika ısıt; kremalı harcın dokusu taze pişmiş kadar pürüzsüz olmayabilir.
Kaynak: CoFID (UK) 12-954 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
