Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kurutulmuş karides
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 245 kcal —
- Protein 56 g 112%
- Yağ 2,4 g 3%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 4330 mg 188%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 2,8 mg 18%
- Folat (B9) 70 µg 18%
- B12 vitamini 5 µg 208%
Mineraller
- Kalsiyum 1200 mg 92%
- Demir 21,3 mg 118%
- Magnezyum 290 mg 69%
- Fosfor 710 mg 57%
- Potasyum 500 mg 11%
- Çinko 3,7 mg 34%
- Bakır 0,96 mg 107%
- Manganez 0,84 mg 37%
- Selenyum 170 µg 309%
- İyot 400 µg 267%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 56 g | – | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 28 g | – | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 84 g | – | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 112 g | – | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 140 g | – | 6 g |
Benzer yiyecekler
Kurutulmuş karides hakkında sorular
Kurutulmuş karidesi kullanmadan önce ıslatmak gerekir mi?
Bütün parçaları soğuk suda 10–20 dakika beklet; daha yumuşak olmasını istiyorsan süreyi uzat. Süzüp durula, ama tuzlu tadını korumak istediğin tariflerde ıslatma suyunun bir kısmını kullanabilirsin.
Kurutulmuş karides nasıl pişirilir?
Önce durulayıp süzdükten sonra tavada az yağla 1–2 dakika kavur; aroması belirginleşince sebze, pirinç veya sosu ekle. Uzun süre kavurmak karidesi sertleştirebilir.
Kurutulmuş karides nasıl saklanır?
Açılmamış paketi serin ve kuru yerde, açtıktan sonra hava almayan kapta buzdolabında sakla. Nemlenmesini önle; küf, ekşi koku veya belirgin renk değişikliği varsa kullanma.
Kurutulmuş karides hangi yemeklerde kullanılır?
Tayland usulü papaya salatasına (som tam), kızarmış pilava, noodle yemeklerine ve sebzeli çorbalara tuzlu, yoğun bir deniz ürünü aroması verir. Küçük parçaları ezip soslara da katabilirsin.
Kurutulmuş karidesin yerine ne kullanabilirim?
Yemeğe göre küçük kurutulmuş balık, hamsi veya kurutulmuş kalamar kullanabilirsin; bunların aroması aynı değildir. Daha hafif tat için haşlanmış karides ekle, ancak onu kuru karides gibi kavurmak yerine yemeğin sonuna doğru katla.
Kurutulmuş karides ile dondurulmuş karides arasında ne fark var?
Kurutulmuş karidesin tadı daha yoğun, dokusu daha serttir ve genellikle az miktarı bile yemeği belirgin biçimde tuzlandırır. Dondurulmuş karides 100 g’da 73 kcal ve 16,5 g protein içerirken kurutulmuş karides 100 g’da 56 g protein içerir.
Kurutulmuş karides çiğ yenir mi?
Kurutma, ürünü her zaman pişmiş hâle getirmez; pakette pişmiş olduğu açıkça belirtilmiyorsa doğrudan yemeyip tarifte pişir. Çiğ kabuklu deniz ürünü alerjisi olanlar kurutulmuş karidesten de kaçınmalıdır.
Kurutulmuş karidesin besin değerlerinde öne çıkanlar neler?
Kurutulmuş karides protein ve iyot bakımından yoğundur: 100 g’da 56 g protein ve 400 µg iyot bulunur. Tuz oranı da yüksektir; yemeğe eklerken ayrıca tuz koymamayı düşün.
Kaynak: CoFID (UK) 16-249 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
