Những món nào ở Starbucks không chứa gluten?

Phân biệt thành phần với cách chế biến

Một sản phẩm có thể không chứa thành phần nào có gluten nhưng vẫn được chế biến gần những sản phẩm có chứa gluten. Ở Starbucks, quầy dùng chung, dụng cụ, máy xay, lò nướng và khu vực bảo quản có thể khiến vụn thức ăn hoặc dấu vết gluten dính sang món khác. Vì vậy, chỉ xem danh sách thành phần có thể chưa đủ để giải đáp mọi băn khoăn.

Công thức, nhà cung cấp và thực đơn cũng có thể khác nhau giữa các quốc gia và thay đổi theo thời gian. Một món uống hoặc đồ ăn nhẹ có vẻ phù hợp ở chi nhánh hay vào mùa này có thể được pha chế khác ở nơi khác. Mỗi khi cần, hãy kiểm tra thông tin mới nhất về thành phần và chất gây dị ứng tại địa phương của bạn.

• Tìm thông tin dị ứng hiện hành từ Starbucks tại quốc gia của bạn.
• Kiểm tra toàn bộ công thức, gồm si-rô, xốt, đồ phủ và loại sữa.
• Hỏi xem có dùng chung dụng cụ hoặc khu vực chế biến không.
• Khi cần chắc chắn hơn, hãy chọn thực phẩm đóng kín có ghi rõ là không chứa gluten.

Cà phê nguyên vị và đồ uống espresso là lựa chọn đơn giản nhất

Cà phê pha thông thường và espresso thường không có thành phần chứa gluten. Americano gồm espresso pha với nước, còn latte hoặc cappuccino nguyên vị có thêm sữa. Danh sách thành phần ngắn như vậy giúp bạn dễ kiểm tra hơn so với đồ uống có nhiều hương liệu và đồ phủ.

Sữa tự nhiên không chứa gluten, nhưng các loại đồ uống thay thế sữa có thể có thành phần và quy trình sản xuất khác nhau. Hãy đề nghị xem hộp sữa hoặc thông tin dị ứng hiện hành thay vì chỉ dựa vào tên gọi chung của loại sữa. Vòi đánh sữa và ca đánh sữa cũng có thể được dùng chung cho nhiều loại sữa.

• Cà phê pha không thêm hương liệu
• Espresso
• Americano
• Latte nguyên vị
• Cappuccino nguyên vị

Trà và đồ uống lạnh vẫn cần được kiểm tra công thức

Trà pha nguyên vị từ túi trà và nước có thể là lựa chọn đơn giản. Trà đá có thể phức tạp hơn nếu có nền trà pha sẵn có đường, nước chanh, si-rô hoặc hỗn hợp pha sẵn khác. Hãy hỏi chính xác thức uống đó gồm những gì, đừng cho rằng mọi loại đồ uống từ trà đều giống nhau.

Cold brew và cà phê đá nguyên vị cũng tương đối đơn giản nếu chưa thêm gì. Lớp kem lạnh có hương vị, xốt và đồ phủ làm tăng số lượng thành phần và công đoạn chế biến. Bình lắc, thìa và các dụng cụ khác dùng chung có thể gây nhiễm chéo, ngay cả khi phần nền của đồ uống không có thành phần chứa gluten.

• Trà nóng nguyên vị, không thêm si-rô
• Cold brew nguyên vị
• Cà phê đá nguyên vị
• Chỉ chọn trà đá sau khi kiểm tra phần nền và các thành phần thêm vào

Đồ uống pha vị và xay cần được kiểm tra kỹ hơn

Si-rô, xốt, bột, cốm rắc và đồ phủ giòn có thể có thông tin dị ứng riêng. Công thức theo mùa đặc biệt dễ thay đổi, vì vậy câu trả lời từ lần ghé trước có thể không còn đúng. Hãy nhờ nhân viên kiểm tra từng thành phần trong công thức hiện tại.

Đồ uống xay được pha bằng thiết bị dùng cho nhiều công thức. Ngay cả khi các thành phần được liệt kê có vẻ phù hợp, vẫn có thể còn sót lại đồ uống khác trong máy xay hoặc trên dụng cụ dùng chung. Bỏ phần đồ phủ có thể giúp món gọi đơn giản hơn, nhưng không loại bỏ nguy cơ tiếp xúc trước đó với thiết bị dùng chung.

• Kiểm tra riêng si-rô hoặc xốt, không chỉ phần cà phê nền.
• Hỏi về bột, vụn sô-cô-la, vụn bánh và đồ phủ giòn.
• Kiểm tra lớp kem lạnh và mọi hương liệu được pha vào đó.
• Xác nhận máy xay, bình lắc hoặc dụng cụ có được dùng chung không.
• Kiểm tra lại đồ uống theo mùa mỗi khi món đó quay trở lại.

Chọn món ăn tùy thuộc vào nhãn và cách xử lý

Các loại đồ ăn ở Starbucks khác nhau nhiều giữa các địa điểm, và công thức cũng có thể thay đổi. Bánh ngọt, bánh quy, bánh mì kẹp, bánh ngàn lớp và phần lớn bánh nướng thường có lúa mì hoặc được xử lý cạnh những thực phẩm có chứa lúa mì. Thẻ trưng bày hay tên sản phẩm không đủ để xác nhận món đó không chứa gluten.

Sản phẩm đóng kín có ghi rõ là không chứa gluten sẽ dễ đánh giá hơn, vì bao bì cung cấp thông tin liên quan về thành phần và chất gây dị ứng. Hãy đọc nhãn trước khi ăn, kể cả khi bạn từng mua sản phẩm đó. Thức ăn không được đóng gói riêng có thể được gắp bằng kẹp dùng chung hoặc làm nóng bằng thiết bị dùng chung.

Trái cây, các loại hạt nguyên vị và những món ăn nhẹ đóng gói đơn giản khác có thể có danh sách thành phần ngắn, nhưng vẫn cần kiểm tra nhãn. Gia vị, lớp áo phủ và cảnh báo về quy trình sản xuất có thể khác nhau giữa các sản phẩm. Tùy từng chi nhánh và quốc gia mà sản phẩm có thể có sẵn hay không.

• Chọn sản phẩm đóng kín có ghi rõ là không chứa gluten.
• Đọc danh sách thành phần và cảnh báo dị ứng trên bao bì.
• Kiểm tra xem món ăn có được mở, làm nóng hoặc xử lý trước khi phục vụ không.
• Đừng chỉ dựa vào vẻ ngoài hoặc một sản phẩm tương tự ở chi nhánh khác.

Cách gọi món rõ ràng

Hãy bắt đầu bằng cách nêu chính xác loại đồ uống, cỡ, loại sữa và các thành phần bạn muốn thêm. Nói rằng bạn cần kiểm tra thành phần chứa gluten và nhờ nhân viên xem thông tin dị ứng hiện hành. Món gọi đơn giản thường dễ xác minh hơn món có nhiều yêu cầu thay đổi riêng.

Nhân viên có thể giải thích thành phần và cách chế biến thông thường, nhưng lựa chọn cuối cùng tùy thuộc vào mức độ nhiễm chéo mà bạn thấy chấp nhận được. Nếu thông tin chưa rõ, hãy chọn món đóng gói đơn giản hơn với nhãn dễ đọc hoặc bỏ qua món đó. Ghi lại phiên bản chính xác vào ứng dụng theo dõi thực phẩm có thể giúp bạn nhớ mình đã kiểm tra những gì.

• Chọn một loại đồ uống nền đơn giản.
• Nêu rõ từng loại sữa, si-rô, xốt và đồ phủ.
• Hỏi thông tin dị ứng hiện hành.
• Hỏi món được chế biến thế nào và thiết bị có được dùng chung không.
• Ghi lại chính xác sản phẩm và các tùy chỉnh trong ứng dụng theo dõi.