Cum faci supă de pui cu cuburi concentrate
Cuburile concentrate sunt o metodă rapidă de a prepara supă cu gust de pui pentru supe, sosuri și mâncăruri sărate. Important este să urmezi instrucțiunile de pe ambalaj, să guști înainte să asezonezi și să înregistrezi cantitatea pe care o folosești efectiv.
Începe cu instrucțiunile de pe ambalaj
Verifică eticheta pentru a vedea câtă apă este recomandată pentru fiecare cub, deoarece concentrația diferă de la un brand la altul. Încălzește apa într-o cratiță sau într-un ibric până când începe să scoată aburi sau să fiarbă.
Pune cubul într-un vas termorezistent sau într-o cratiță, apoi toarnă peste el apa fierbinte. Amestecă și zdrobește-l ușor până se dizolvă complet, iar supa devine omogenă.
Potrivește gustul
Gustă supa după ce s-a dizolvat cubul. Dacă este prea concentrată, adaugă mai multă apă fierbinte; dacă este prea fadă, las-o să fiarbă puțin sau adaugă un pic mai mult concentrat, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Cuburile concentrate pot conține deja multă sare, așa că gustă supa înainte să mai adaugi. Verdețurile, piperul, usturoiul sau ceapa pot da gust fără să te bazezi doar pe sare.
Folosește-o la gătit
Folosește supa preparată ca pe orice altă supă de pui. Poate fi baza unor supe și sosuri, poate subția o tocăniță prea groasă sau poate înlocui apa simplă în rețetele de mâncăruri sărate.
Ține minte că supa adaugă și lichid, ceea ce poate schimba textura preparatului. Adaug-o treptat când ajustezi un sos sau o umplutură și lasă suficient timp pentru ca excesul de lichid să se evapore.
Înregistrează ce pui în preparat
Pentru o evidență exactă, folosește informațiile nutriționale de pe eticheta cubului concentrat pe care îl ai, nu o înregistrare generică pentru supă de pui. Notează proporția de cub folosită, apoi împarte cantitatea la numărul de porții din rețeta finală.
Apa în plus schimbă concentrația supei, dar nu adaugă calorii. Dacă rămâne supă preparată, înregistrează doar cantitatea care a ajuns în preparat sau pe cea pe care ai băut-o, folosind cea mai bună estimare practică.