Ce tipuri de pește sunt cele mai bune pentru sănătatea ta?
Nu există un singur pește cel mai sănătos, fiindcă diferitele soiuri aduc nutrienți diferiți. De obicei, e mai util să alegi o varietate, să o gătești simplu și să o înregistrezi cu exactitate decât să cauți opțiunea perfectă.
Începe cu peștele gras
Peștele gras, precum somonul, sardinele, macroul, păstrăvul și heringul, conține grăsimi omega-3, precum și proteine și o varietate de vitamine și minerale. De obicei, are mai multe grăsimi decât peștele alb, așa că valoarea energetică este adesea mai mare, însă aceste grăsimi fac parte din ceea ce îl deosebește din punct de vedere nutrițional.
Dacă îți monitorizezi alimentația, alege în aplicație varianta care se potrivește cel mai bine tipului exact de pește și modului de preparare, în loc să înregistrezi fiecare file ca pește generic. Variantele proaspete, congelate și conservate pot fi toate potrivite, deși uleiul, sosurile și marinadele pot modifica valorile nutriționale de pe etichetă.
Alege peștele alb pentru o variantă mai slabă
Codul, eglefinul, pollockul, merluciul și plătica de mare sunt exemple de pește alb. În general, sunt opțiuni slabe, bogate în proteine și cu gust delicat, ușor de inclus în multe mese de zi cu zi.
Modul în care gătești peștele alb poate conta mai mult în înregistrarea ta decât specia în sine. Gătirea la abur, la cuptor sau pe grătar adaugă de obicei puțină energie, în timp ce aluatul pentru prăjit, pesmetul, untul și uleiul de gătit trebuie înregistrate separat sau incluse folosind o rețetă introdusă cu exactitate.
Nu uita de fructele de mare și de peștii mici
Creveții, midiile, crabul și alte fructe de mare pot adăuga proteine și minerale utile, oferind meselor o textură și o aromă diferite. Profilul lor nutrițional variază, așa că verifică eticheta sau informațiile din baza de date pentru tipul respectiv, în loc să le consideri pe toate la fel.
Merită să iei în considerare și peștii mici, precum sardinele și șprotul, mai ales dacă le mănânci oasele moi. Variantele conservate sunt practice, dar saramura, uleiul și sosurile influențează ceea ce înregistrezi, așa că notează dacă valorile indicate se referă la conținutul scurs sau la cel nescurs.
Alege o varietate și verifică detaliile
De obicei, cea mai bună abordare este să alternezi între pește gras, pește alb și fructe de mare, în funcție de preferințele tale și de alimentația ta în ansamblu. Varietatea îți oferă un amestec mai larg de nutrienți și reduce probabilitatea ca planul tău alimentar să depindă prea mult de un singur aliment.
Unii pești pot conține mai mulți contaminanți din mediu decât alții, iar opțiunile potrivite pot depinde de vârstă, sarcină și recomandările locale. Consultă recomandările oficiale actuale, dacă este cazul, apoi concentrează-te, când înregistrezi mesele, asupra porțiilor, grăsimilor folosite la gătit și sosurilor, fiindcă aceste detalii explică adesea cele mai mari diferențe dintre mese similare cu pește.