Revistă

Ce pește este cel mai bun când vrei să slăbești?

Nu există un singur pește care să garanteze slăbitul, dar unele alegeri se încadrează mai ușor într-o țintă calorică. Cea mai bună opțiune depinde de porții, metoda de gătit și alimentația ta în ansamblu.

Începe cu peștele slab

Peștii albi slabi, precum codul, eglefinul, pollacul, merluciul și plătica, pot oferi multe proteine fără multă grăsime. Astfel, pot fi ingrediente principale sățioase, lăsându-ți loc în bugetul caloric pentru legume, cereale sau sosuri.

Numărul exact de calorii variază în funcție de specie, porție și preparare, așa că folosește înregistrarea care se potrivește cel mai bine cu ce ai mâncat. Când ții evidența, verifică dacă greutatea indicată este pentru peștele crud sau gătit, deoarece acesta pierde apă în timpul gătirii.

Include și pește gras

Somonul, macroul, sardinele, păstrăvul și heringul conțin mai multă grăsime decât majoritatea peștilor albi, așa că au de obicei o densitate energetică mai mare. Asta nu înseamnă că sunt alegeri nepotrivite pentru slăbit; înseamnă doar că porția și garniturile contează mai mult când le înregistrezi.

Peștele gras poate aduce varietate și poate fi sățios, în timp ce cu peștele slab poți alcătui mai ușor o masă cu mai puține calorii. În loc să desemnezi un singur tip drept câștigător, alege varianta care se potrivește cu numărul de calorii care ți-a mai rămas și cu masa care chiar îți place.

Gătitul poate schimba totalul

Prepararea peștelui la grătar, la cuptor, la abur sau prin fierbere la foc mic face, în general, mai ușoară ținerea evidenței, mai ales dacă măsori grăsimile adăugate. Prăjirea, trecerea prin aluat sau adăugarea sosurilor cremoase pot crește considerabil numărul total de calorii al mesei, chiar și când peștele este slab.

Înregistrează separat uleiul de gătit, untul, învelișurile și sosurile, dacă nu sunt incluse în înregistrarea rețetei tale. Măsurarea acestor adaosuri îți oferă o imagine mai clară decât să te concentrezi doar pe eticheta de pește slab sau gras.

Alege peștele pe care îl poți înregistra consecvent

O alegere practică este un pește care îți place, pe care îl poți porționa ușor și pe care îl poți înregistra cu o precizie rezonabilă. Peștele proaspăt, congelat sau la conservă poate fi potrivit, dar verifică dacă variantele la conservă sunt în ulei sau în apă și dacă înregistrezi greutatea scursă sau greutatea totală.

Compară peștii după calorii și proteine pentru porția pe care intenționezi să o mănânci, nu după o idee vagă despre ce este cel mai sănătos. Pentru multe mese înregistrate, alternarea peștelui alb slab cu porții măsurate de pește gras oferă flexibilitate, fără să tratezi un singur aliment ca pe o soluție pentru slăbit.