Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Vin léger
Calories et valeurs nutritionnelles
boisson alcoolisée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 49 kcal —
- Protéines 0,1 g 0%
- Glucides 1,2 g 0%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 7 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5 mg 1%
Minéraux
- Calcium 9 mg 1%
- Fer 0,4 mg 2%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 15 mg 1%
- Potassium 88 mg 2%
- Zinc 0,08 mg 1%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Sélénium 0,2 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,1 g | 1,2 g | 0 g |
| 1 portion | 29,5 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 portions | 59 g | 29 | 0 g | 0,7 g | 0 g |
| ½ portion | 14,8 g | 7 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 portions | 88,5 g | 43 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 4 portions | 118 g | 58 | 0,1 g | 1,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 0,1 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 0,1 g | 2,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 0,2 g | 2,9 g | 0 g |
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Questions sur : Vin léger
Que signifie « vin léger » ?
L’expression désigne généralement un vin peu alcoolisé, mais elle ne correspond pas à une catégorie unique : le degré d’alcool et le style peuvent varier. Regardez le degré indiqué sur la bouteille pour savoir ce que vous achetez.
À quelle température servir un vin léger ?
Servez un vin léger blanc ou rosé bien frais, autour de 8 à 10 °C ; un rouge léger gagne à être servi un peu frais, autour de 12 à 14 °C. Quelques minutes au réfrigérateur suffisent à rafraîchir un rouge trop chaud.
Combien de temps garder une bouteille de vin léger ouverte ?
Rebouchez-la et gardez-la au réfrigérateur, même si c’est un rouge. Buvez-la de préférence dans les 2 à 3 jours : l’air atténue rapidement ses arômes.
Quels plats servir avec un vin léger ?
Un vin léger blanc accompagne bien les poissons, les salades et les légumes grillés ; un rosé convient aux grillades et aux plats à base de tomate. Un rouge léger se marie avec la volaille, la charcuterie et les fromages peu affinés.
Peut-on cuisiner avec du vin léger ?
Oui, utilisez-le pour déglacer une poêle ou parfumer une sauce, un risotto ou un plat mijoté. Ajoutez-le assez tôt pour laisser réduire le liquide et évaporer une partie de l’alcool ; pour une cuisson longue, un vin léger manque parfois de corps.
Par quoi remplacer le vin léger dans une recette ?
Pour déglacer ou mouiller une sauce, remplacez-le par du bouillon avec un trait de jus de citron ou de vinaigre doux. Dans un plat où le vin apporte surtout du fruit, du jus de raisin peu sucré dilué avec un peu d’eau peut convenir.
Le vin léger est-il moins énergétique que le vin ordinaire ?
Oui, selon les valeurs disponibles, il apporte 49 kcal pour 100 g, contre 92 kcal pour 100 g de vin. La teneur en alcool peut toutefois varier d’une bouteille à l’autre.
Source : USDA FoodData Central 169071 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
