Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pain, Boston brown, conserve
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 195 kcal —
- Protéines 5,2 g 10%
- Glucides 39 g 14%
- Lipides 1,5 g 2%
- Acides gras saturés 0,3 g 1%
- Fibres 4,7 g 17%
- Sucres 2,4 g —
- Sodium 631 mg 27%
- Cholestérol 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 25 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,32 mg 2%
- Vitamine K 2,5 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
- Choline 23,5 mg 4%
Minéraux
- Calcium 70 mg 5%
- Fer 2,1 mg 12%
- Magnésium 63 mg 15%
- Phosphore 112 mg 9%
- Potassium 318 mg 7%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 1 mg 44%
- Sélénium 21,9 µg 40%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 portions | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ portion | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 portions | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 portions | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Questions sur : Pain, Boston brown, conserve
Comment réchauffer le pain brun de Boston en conserve ?
Démoulez-le, coupez-le en tranches et faites-les griller quelques minutes à la poêle ou au grille-pain. Vous pouvez aussi réchauffer le pain entier à la vapeur, une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud à cœur.
Avec quoi servir le pain brun de Boston ?
Il accompagne traditionnellement les fèves au lard, notamment dans les repas de Nouvelle-Angleterre. Servez-le avec du beurre, ou avec du fromage frais pour une collation moins sucrée.
Pourquoi le pain brun de Boston est-il cuit à la vapeur ?
Sa pâte, souvent à base de farine de maïs, de seigle et de mélasse, est cuite à la vapeur dans un moule cylindrique plutôt qu’au four. Cette cuisson lui donne une mie dense et moelleuse.
Peut-on faire griller le pain brun de Boston en conserve ?
Oui. Coupez-le en tranches assez épaisses et faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre, ou au grille-pain si les tranches tiennent bien ; elles sont délicieuses avec du beurre ou du fromage frais.
Comment conserver le pain brun de Boston après ouverture ?
Transférez les restes dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur ; consommez-les dans les trois à quatre jours. Vous pouvez aussi congeler les tranches séparément pour les décongeler au besoin.
Par quoi remplacer le pain brun de Boston ?
Dans un repas avec des fèves au lard, un pain de seigle dense ou un pain d’épices peu sucré peut convenir, mais le goût de mélasse et la texture moelleuse seront différents. Pour une recette qui demande une cuisson à la vapeur, un pain ordinaire ne donnera pas le même résultat.
Source : USDA FoodData Central 174907 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
