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Gâteau de manioc
Calories et valeurs nutritionnelles
à la noix de coco, fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 263 kcal —
- Protéines 2,2 g 4%
- Glucides 42 g 15%
- Lipides 9,2 g 12%
- Fibres 1,9 g 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,2 g | 42 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,1 g | 21 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,3 g | 63 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 4,5 g | 83 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 5,6 g | 104 g | 23 g |
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Questions sur : Gâteau de manioc
Quel manioc choisir pour préparer un gâteau de manioc ?
Choisissez une racine ferme, sans parties molles ni moisissure, puis épluchez-la généreusement et retirez le cœur fibreux. Du manioc râpé surgelé convient aussi : décongelez-le et égouttez-le avant de l’incorporer à la pâte.
Comment cuire un gâteau de manioc pour qu’il reste fondant ?
Étalez la pâte dans un moule beurré et faites-la cuire à 180 °C pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris. Laissez le gâteau refroidir avant de le couper : sa texture se raffermit en reposant.
Pourquoi mon gâteau de manioc rend-il de l’eau ?
Le manioc râpé peut retenir beaucoup de liquide, surtout après décongélation. Égouttez-le bien, sans le dessécher, et vérifiez que le centre du gâteau est pris avant de le sortir du four.
Comment conserver un gâteau de manioc ?
Après refroidissement, gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les trois jours. Vous pouvez aussi congeler des parts bien emballées, puis les décongeler au réfrigérateur et les réchauffer quelques minutes au four.
Avec quoi servir le gâteau de manioc ?
Il se sert en dessert ou au goûter, seul ou avec du café ou du thé. Dans les recettes au lait de coco, la noix de coco râpée renforce sa saveur et donne une surface plus parfumée.
Peut-on manger le manioc cru dans un gâteau ?
Non : le manioc cru ne se consomme pas. Utilisez du manioc préparé pour la cuisine et faites cuire le gâteau à cœur ; ne goûtez pas la pâte crue.
Quelle différence entre le gâteau de manioc et le gâteau à la noix de coco ?
Le gâteau de manioc est principalement préparé avec du manioc râpé, tandis que le gâteau à la noix de coco tire sa texture et son goût de la noix de coco. Le gâteau à la noix de coco apporte 419 kcal pour 100 g, contre 263 kcal pour 100 g de gâteau de manioc.
Source : tbca BRC0459A · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
