Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Citrouille en conserve
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, avec du sel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 34 kcal —
- Protéines 1,1 g 2%
- Glucides 5,2 g 2%
- Lipides 0,3 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 2,9 g 10%
- Sucres 3,3 g —
- Sodium 241 mg 10%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 778 µg 86%
- Vitamine C 4,2 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 16 µg 13%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,37 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,8 mg 2%
Minéraux
- Calcium 26 mg 2%
- Fer 1,4 mg 8%
- Magnésium 23 mg 5%
- Phosphore 35 mg 3%
- Potassium 206 mg 4%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,15 mg 6%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1,1 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 portion | 245 g | 83 | 2,7 g | 13 g | 0,7 g |
| 2 portions | 490 g | 167 | 5,4 g | 25 g | 1,4 g |
| ½ portion | 122,5 g | 42 | 1,3 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 3 portions | 735 g | 250 | 8,1 g | 38 g | 2,1 g |
| 4 portions | 980 g | 333 | 11 g | 51 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1,7 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 2,2 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2,8 g | 13 g | 0,7 g |
Aliments similaires
- Courgecuite, bouillie, égouttée, avec du sel18 kcal / 100 g
- Citrouille bouillie égouttée sel ajoutébouillie, égouttée, salée18 kcal / 100 g
- Crème de courgesalée98 kcal / 100 g
- Courge d’hivercourge, pelée, épépinée, cuite, égouttée, sans huile de soja, salée26 kcal / 100 g
- Pommes de terre en conserveen conserve, morceaux égouttés, sans sel ajouté60 kcal / 100 g
- Soupe de potironprête à consommer, en conserve42 kcal / 100 g
- Citrouille cuitecuite, bouillie, égouttée, sans sel20 kcal / 100 g
- Potironà la vapeur (sans ajout de sel)29 kcal / 100 g
- Pomme de terre conserve solides égouttés sans selsolides égouttés, sans sel60 kcal / 100 g
- Feuilles de courgecuites, bouillies, égouttées, avec du sel21 kcal / 100 g
Questions sur : Citrouille en conserve
La citrouille en conserve est-elle déjà cuite ?
Oui, elle est cuite et prête à l’emploi : vous pouvez l’incorporer directement à une pâte ou la réchauffer dans une soupe. Ce n’est pas une purée de citrouille sucrée pour garniture de tarte.
Comment éviter une purée de citrouille en conserve trop liquide ?
Égouttez-la dans une passoire fine, ou faites-la chauffer à feu doux quelques minutes en remuant pour évaporer l’excès d’eau. Pour une tarte, cette étape aide la garniture à mieux se tenir.
Que faire avec un reste de citrouille en conserve ?
Mélangez-le à une pâte à pancakes, à un porridge ou à une sauce pour pâtes avec de la sauge et du parmesan. Vous pouvez aussi l’ajouter à un curry de lentilles ou à une soupe de légumes.
Comment conserver une boîte de citrouille ouverte ?
Transférez le reste dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur ; utilisez-le dans les trois à quatre jours. Vous pouvez aussi le congeler en petites portions pour l’ajouter plus tard à une soupe ou à une pâte à gâteau.
Par quoi remplacer la citrouille en conserve dans une recette ?
Remplacez-la par une purée de courge cuite, comme le potimarron ou la butternut, bien égouttée et réduite en purée lisse. Pour une texture proche, évitez les courges très aqueuses ou faites-les réduire à la casserole.
Quelle différence entre la citrouille en conserve et la citrouille cuite maison ?
La citrouille en conserve est déjà cuite et généralement réduite en purée, ce qui facilite son incorporation dans les tartes et les pains. La citrouille cuite maison peut rendre davantage d’eau : égouttez-la ou faites-la sécher à feu doux avant de l’utiliser.
La citrouille en conserve est-elle salée ?
Certaines versions contiennent du sel ajouté, d’autres non. Goûtez avant d’assaisonner, surtout si vous l’ajoutez à une soupe ou à une préparation sucrée.
Quelle quantité de citrouille en conserve prévoir par personne ?
Pour une soupe ou un accompagnement, comptez environ 100 à 150 g par personne. Une portion de 100 g apporte 34 kcal et 2,9 g de fibres.
Source : USDA FoodData Central 170527 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
