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Boisson alcoolisée, cidre
Calories et valeurs nutritionnelles
boisson alcoolisée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 56 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 5,9 g 2%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 5,9 g —
- Sodium 4 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,05 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,7 mg 0%
Minéraux
- Calcium 4 mg 0%
- Fer 0,06 mg 0%
- Magnésium 3 mg 1%
- Phosphore 6 mg 0%
- Potassium 54 mg 1%
- Zinc 0,02 mg 0%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 5,9 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 8,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0 g | 15 g | 0 g |
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Questions sur : Boisson alcoolisée, cidre
Comment servir le cidre ?
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin ou une bolée. Ouvrez la bouteille lentement, surtout si elle est bouchée et très pétillante.
Quelle différence entre cidre brut et cidre demi-sec ?
Le cidre brut est généralement plus sec et moins doux en bouche ; le demi-sec garde davantage de sucres et accompagne bien les desserts. Pour cuisiner, le brut donne souvent une sauce moins sucrée.
Avec quels plats servir le cidre ?
Le cidre brut accompagne les fromages, les charcuteries et les galettes salées. Un cidre plus doux se marie bien avec une tarte aux pommes ou des crêpes.
Comment utiliser le cidre en cuisine ?
Faites mijoter du porc ou du poulet avec du cidre, des oignons et un peu de crème pour obtenir une sauce parfumée. Il convient aussi à la cuisson des moules ; laissez réduire le liquide quelques minutes après l’ouverture des coquilles.
Comment conserver une bouteille de cidre ouverte ?
Rebouchez-la avec un bouchon hermétique pour boissons pétillantes et gardez-la au réfrigérateur. Elle conservera mieux ses bulles si vous la buvez dans les deux ou trois jours.
Par quoi remplacer le cidre dans une recette ?
Dans une sauce, remplacez-le par du jus de pomme non sucré allongé d’un peu d’eau et ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre de cidre pour retrouver une pointe d’acidité. Le résultat sera sans alcool et plus doux.
Le cidre contient-il encore de l’alcool après cuisson ?
Oui, la cuisson ne garantit pas l’élimination complète de l’alcool : une partie peut rester, selon la durée et la façon de cuire. Pour une recette sans alcool, utilisez du jus de pomme avec un trait de citron.
Source : Canadian Nutrient File 7617 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
