Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Avocat Hass
Calories et valeurs nutritionnelles
de Nouvelle-Zélande
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 218 kcal —
- Protéines 1,8 g 4%
- Glucides 0,1 g 0%
- Lipides 23 g 29%
- Acides gras saturés 3,3 g 17%
- Fibres 5,1 g 18%
- Sucres 0 g —
- Sodium 12 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 14 µg 2%
- Vitamine C 2,7 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,7 mg 11%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamine B6 0,63 mg 37%
- Folates (B9) 110 µg 28%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 10 mg 1%
- Fer 0,4 mg 2%
- Phosphore 46 mg 4%
- Potassium 520 mg 11%
- Zinc 0,58 mg 5%
- Sélénium 0,45 µg 1%
- Iode 0,75 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1,8 g | 0,1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0,9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2,7 g | 0,1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3,6 g | 0,2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4,5 g | 0,2 g | 57 g |
Questions sur : Avocat Hass
Comment savoir si un avocat Hass est mûr ?
Pressez-le doucement dans la paume : il doit céder légèrement sans s’enfoncer. La peau sombre est caractéristique du Hass, mais sa couleur seule ne suffit pas pour juger sa maturité.
Comment faire mûrir un avocat Hass trop ferme ?
Laissez-le à température ambiante, dans un sac en papier avec une banane ou une pomme pour accélérer le mûrissement. Vérifiez-le chaque jour et mettez-le au frais dès qu’il devient souple.
Comment couper et dénoyauter un avocat Hass sans se blesser ?
Coupez-le en deux dans la longueur en faisant tourner la lame autour du noyau, puis séparez les moitiés. Retirez le noyau avec une cuillère plutôt qu’en frappant dedans avec un couteau.
Comment empêcher un avocat Hass coupé de noircir ?
Arrosez la chair de jus de citron ou de citron vert, puis couvrez-la au contact avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. Le brunissement est surtout esthétique : retirez simplement la fine couche oxydée si elle vous gêne.
Que faire avec un avocat Hass trop mûr ?
Écrasez sa chair pour préparer du guacamole, une tartinade au citron et aux herbes ou une sauce crémeuse pour des pâtes. S’il sent le rance ou présente des zones visqueuses, jetez-le.
Dans quels plats utilise-t-on l’avocat Hass ?
Il est apprécié dans le guacamole, les tacos, les salades et les tartines. Ajoutez-le plutôt après cuisson : une chaleur prolongée peut rendre sa chair amère.
Quelle quantité d’avocat Hass manger en une portion ?
Un demi-avocat constitue une portion pratique, à servir avec du pain, des œufs ou des légumes. Cette portion apporte 109 kcal et 2,6 g de fibres.
Quel type de matières grasses trouve-t-on dans l’avocat Hass ?
La plupart de ses matières grasses sont insaturées, notamment des acides gras mono-insaturés. Une portion de 50 g apporte 11 g de matières grasses.
Source : FOODfiles (New Zealand) L1159 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
