Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Aiglefin enrobé de pâte à frire
Calories et valeurs nutritionnelles
frit dans de la graisse de cuisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 232 kcal —
- Protéines 17 g 34%
- Glucides 10 g 4%
- Lipides 14 g 18%
- Acides gras saturés 7,8 g 39%
- Fibres 0,4 g 1%
- Sodium 180 mg 8%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 2,2 mg 14%
- Acide pantothénique (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folates (B9) 27 µg 7%
Minéraux
- Calcium 180 mg 14%
- Fer 0,4 mg 2%
- Magnésium 28 mg 7%
- Phosphore 270 mg 22%
- Potassium 280 mg 6%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,14 mg 6%
- Sélénium 21 µg 38%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 17 g | 10 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 8,6 g | 5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 26 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 34 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 43 g | 25 g | 35 g |
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Questions sur : Aiglefin enrobé de pâte à frire
Comment réchauffer de l’aiglefin enrobé de pâte à frire sans ramollir la croûte ?
Mettez-le sur une grille au four préchauffé à 200 °C pendant 8 à 12 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Le micro-ondes réchauffe le poisson, mais rend généralement la pâte molle.
Comment cuire de l’aiglefin enrobé de pâte à frire surgelé ?
Enfournez-le directement surgelé, sans le décongeler, en suivant d’abord le temps indiqué sur l’emballage. Pour le rendre plus croustillant, posez-le sur une grille plutôt que dans un plat fermé et vérifiez que le centre est bien chaud.
Avec quoi servir l’aiglefin enrobé de pâte à frire ?
Il accompagne bien des frites, des petits pois et une sauce tartare. Pour un repas plus frais, ajoutez une salade de chou ou des quartiers de citron.
Quelle sauce mettre avec de l’aiglefin enrobé de pâte à frire ?
La sauce tartare, avec ses câpres et ses cornichons, est un accord classique. Du citron ou une sauce au yaourt et aux herbes apporte aussi une note acidulée qui équilibre la pâte frite.
Comment conserver des restes d’aiglefin enrobé de pâte à frire ?
Placez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé, une fois refroidis, et consommez-les dans les deux jours. Réchauffez-les au four plutôt qu’au micro-ondes pour retrouver une croûte plus croustillante.
Quelle différence entre l’aiglefin enrobé de pâte à frire et le poisson pané ?
La pâte à frire est généralement une préparation fluide qui forme une enveloppe épaisse autour du filet, tandis que le poisson pané est couvert de chapelure. Pour 100 g, l’aiglefin enrobé de pâte à frire apporte 232 kcal, contre 240 kcal pour le poisson pané.
L’aiglefin enrobé de pâte à frire est-il riche en protéines ?
Il apporte 17 g de protéines pour 100 g. Une portion correspond souvent à un filet, mais son poids dépend de sa taille.
L’aiglefin enrobé de pâte à frire est-il une source de sélénium ?
Oui : il apporte 21 µg de sélénium pour 100 g, soit plus de 30 % de la valeur quotidienne de référence.
Source : CoFID (UK) 16-053 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
