Lo que hay en tu plato
Suflé de queso
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 204 kcal —
- Proteínas 9,5 g 19%
- Hidratos de carbono 5,8 g 2%
- Grasas 16 g 20%
- Grasas saturadas 5,7 g 29%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 2,7 g —
- Sodio 318 mg 14%
- Colesterol 129 mg 43%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 194 µg 22%
- Vitamina C 0,05 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina E 2 mg 14%
- Vitamina K 8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 26,6 µg 7%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerales
- Calcio 184 mg 14%
- Hierro 0,74 mg 4%
- Magnesio 13,4 mg 3%
- Fósforo 167 mg 13%
- Potasio 119 mg 3%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 15,8 µg 29%
- Yodo 14,8 µg 10%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre suflé de queso
¿Qué queso va mejor para un suflé de queso?
El gruyer, el comté y el emmental se funden bien y aportan sabor sin soltar demasiada humedad. Rállalo fino para que se integre con facilidad en la bechamel.
¿Cómo consigo que el suflé de queso suba y no se baje enseguida?
Monta las claras hasta que formen picos firmes, pero no secos, e incorpóralas con movimientos envolventes. No abras el horno durante los primeros 20 minutos y sírvelo nada más sacarlo: es normal que pierda algo de altura al enfriarse.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornea un suflé de queso?
Hornéalo en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20–25 minutos, hasta que esté dorado y el centro apenas tiemble. El tiempo puede ser menor en moldes individuales; evita abrir la puerta para comprobarlo.
¿Puedo dejar preparado el suflé de queso con antelación?
Puedes preparar la bechamel con el queso y las yemas antes y guardarla tapada en la nevera. Monta las claras e incorpóralas justo antes de hornear, porque la mezcla pierde aire si espera ya montada.
¿Cómo se conservan y se recalientan las sobras de suflé de queso?
Guárdalas en un recipiente cerrado en la nevera, una vez se hayan enfriado, y consúmelas en un par de días. Caliéntalas en el horno a 160 °C durante unos 8–10 minutos; quedarán sabrosas, aunque no recuperarán el volumen original.
¿Con qué puedo acompañar un suflé de queso?
Una ensalada de hojas verdes con una vinagreta ligera equilibra su textura cremosa. También puedes servirlo con verduras asadas, pero evita acompañamientos muy pesados.
¿Se puede hacer un suflé de queso con queso azul?
Sí: sustituye solo una parte del queso por azul, por ejemplo, roquefort o cabrales, porque su sabor intenso puede dominar el plato. Desmenúzalo y mézclalo bien con la bechamel.
Fuente: Canadian Nutrient File 2 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
