Lo que hay en tu plato
Sopa mulligatawny
Calorías e información nutricional
casera
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 90 kcal —
- Proteínas 1,9 g 4%
- Hidratos de carbono 8,1 g 3%
- Grasas 6,4 g 8%
- Grasas saturadas 3,7 g 18%
- Fibra 0,8 g 3%
- Azúcares 2,9 g —
- Sodio 464 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 272 µg 30%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 4 µg 1%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 0,89 mg 5%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fósforo 31 mg 2%
- Potasio 103 mg 2%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1,9 g | 8,1 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2,9 g | 12 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3,8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4,8 g | 20 g | 16 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre sopa mulligatawny
¿Qué suele llevar la sopa mulligatawny?
Suele combinar cebolla, especias de curry, lentejas y caldo; muchas versiones añaden pollo y manzana, y se terminan con leche de coco o nata. No hay una receta única: algunas son más ligeras y otras, espesas y contundentes.
¿Cómo se prepara la sopa mulligatawny con lentejas?
Sofríe cebolla con curry, comino y jengibre; añade lentejas rojas, caldo y, si quieres, manzana en dados. Cuece a fuego suave unos 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas; incorpora el pollo cocido y un chorrito de leche de coco al final.
¿Se puede hacer sopa mulligatawny vegetariana?
Sí: sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y omite la carne. Las lentejas aportan cuerpo y la leche de coco da una textura cremosa; también puedes añadir garbanzos.
¿Cómo se consigue que la sopa mulligatawny quede cremosa?
Tritura una parte de las lentejas y las verduras y mézclala de nuevo con el resto. Para un acabado más suave, añade leche de coco al final, sin dejar que hierva fuerte.
¿Con qué se acompaña la sopa mulligatawny?
Queda bien con arroz basmati, pan naan o chapati, que ayudan a recoger el caldo especiado. Un poco de zumo de limón o cilantro fresco al servir aporta un contraste fresco.
¿Cuánto dura la sopa mulligatawny en la nevera y se puede congelar?
Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en unos 3 días; también puedes congelarla hasta 3 meses. Si lleva leche de coco, remuévela bien al recalentarla porque puede separarse un poco.
¿Qué significa «mulligatawny»?
El nombre procede del tamil *milagu tannir*, que significa «agua de pimienta». La sopa se hizo popular en la época colonial británica en la India y evolucionó desde preparaciones especiadas de caldo hasta versiones más sustanciosas.
Fuente: CoFID (UK) 17-813 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
