Lo que hay en tu plato
Sopa de tortilla
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 102 kcal —
- Proteínas 4,2 g 8%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 4,2 g 5%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 257 mg 11%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 10,8 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 14,8 mg 3%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,39 mg 2%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 67 mg 5%
- Potasio 129 mg 3%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Selenio 3,6 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 1 ración | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 raciones | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ ración | 122,5 g | 125 | 5,2 g | 14 g | 5,1 g |
| 3 raciones | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 raciones | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,1 g | 5,6 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6,3 g | 17 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
Preguntas sobre sopa de tortilla
¿La sopa de tortilla y la sopa azteca son lo mismo?
A menudo se usan los dos nombres para la sopa mexicana de caldo de tomate con tiras de tortilla crujientes. La receta cambia según la zona y quien la prepare.
¿Qué chile se usa en la sopa de tortilla?
Es habitual usar chile pasilla seco. Tuéstalo unos segundos por cada lado en una sartén seca y déjalo en remojo en agua caliente unos 10 minutos antes de triturarlo con la base del caldo.
¿Cómo se hacen las tiras crujientes de tortilla para la sopa?
Corta tortillas de maíz en tiras y fríelas en tandas pequeñas a unos 175 °C durante 1 o 2 minutos, hasta que estén doradas; escúrrelas sobre papel de cocina. Añádelas justo antes de servir para que no se reblandezcan.
¿Qué se le pone por encima a la sopa de tortilla?
Son clásicos el aguacate, el queso fresco, un poco de nata espesa y un chorrito de lima. Sirve también las tiras de tortilla aparte para que cada persona las añada al momento.
¿Se puede preparar la sopa de tortilla con antelación?
Sí: guarda el caldo sin las tortillas ni los demás acompañamientos en un recipiente cerrado en la nevera, hasta 3 o 4 días. Caliéntalo hasta que hierva suavemente y añade las guarniciones al servir.
¿Qué puedo usar si no encuentro chile pasilla?
El chile ancho seco puede sustituirlo; suele dar un sabor algo más dulce y menos terroso. Retira las semillas y tuéstalo brevemente antes de remojarlo, sin dejar que se queme.
Fuente: FNDDS (USDA) 58421080 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
